明天就是雨水了，雨水過後，降雨量增加，部分地區逐漸回暖。但是北方地區還是比較寒冷的。天氣容易忽冷忽熱、乍暖還寒。
隨著降雨量和日照的增加，草木萌動，一些春菜也開始抽出嫩芽~
今天就要教大家自己在家就能種的——芽苗菜。
中醫認為，春主生髮，春天是一個生長和疏發的季節。
韋主任介紹，芽菜是種子水發後生長出來的，種子原有的熱性被水中和了，只保留了功效，讓身體更易消化吸收，還增加了生髮的作用。
本文專家：北京中醫藥大學東方醫院血液免疫科韋雲主任
黑豆芽
補腎化溼
常見的豆芽有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽。韋主任推薦的黑豆芽，人過半百腎氣虛，用黑豆發芽比黃豆和綠豆發芽營養價值更高。
黑豆芽味甘，性微涼，歸脾胃經，被稱為“春天第一芽”，有補腎化溼、強筋健骨的功效。
黑豆芽還能入藥，《神農本草經》記載它：主溼痺，筋攣，膝痛。
它還含有豐富的花青素，抗氧化作用更強，營養價值要高於黃豆芽和綠豆芽。
但要注意，陰虛的人不適宜多吃黑豆芽。
在家自己發黑豆芽
1、選擇年頭新的黑豆，新鮮的黑豆顆粒飽滿、芽口長，水泡10個小時。
2、泡好的豆子瀝乾，放入墊紙的盆中平鋪，底部留少許水，表面鋪上溼紗布。
3、紗布保持溼度，同時保證透氣，紗布上壓盤子，使豆芽更粗壯。
4、每天換水，沖洗豆芽，避光20度左右存放發芽更快。
蘿蔔苗
潤腸通便 清熱
春節過後很多人都有便秘等腸胃問題。
白蘿蔔苗是白蘿蔔籽（萊菔子）發的苗
萊菔子也叫蘿蔔籽
有下氣定喘，消食化痰的作用
用於咳嗽痰喘、食積氣滯、胸悶腹脹等
96歲的國醫大師郭誠傑郭老，在50多歲時也有嚴重的便秘，因此他十分注重腸道的調養，郭老帶來一碗通便茶，有助於緩解便秘。
通便茶
食材：萊菔子、決明子、火麻仁
做法：
食材按1:1:1的比例，每次各取5-10克，放入研磨罐裡搗爛，然後放在茶杯裡，加開水燜10分鐘即可。
萊菔子主要是下氣的
有助於推動腸道里的垃圾排出去
決明子有潤腸通便的作用
火麻仁清火潤腸
藥用萊菔子不能用於發芽
用能發芽的蘿蔔籽
蘿蔔籽偏熱，而發成蘿蔔苗後
既保留了清熱理氣的功效
又能通便利腸道
蘿蔔苗入脾經、胃經和肺經，有化痰、導氣、通便的作用，適合老年人食用，經常便秘的人也適合吃它。
蘿蔔苗通便作用強，韋主任推薦搭配核桃仁一起吃，緩解蘿蔔苗的藥性。
黑豆芽補腎祛溼，蘿蔔苗潤腸通便，這些芽苗菜自己在家就能種，簡單又營養，趕緊吃起來吧~喜歡本篇內容的夥伴們，點贊、轉發、評論，讓更多的朋友們瞭解養生、健康知識！
