魚香煎豆腐做法

　　食材：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。

　　做法：

　　1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分；鍋裡放油煎至每面金黃，盛出備用；

　　2、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；

　　3、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；

　　4、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；

　　5、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；

6、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦!