山西的名吃還是比較多的，其中的過油肉是當地的傳統名菜，還被列為了“三晉之一”，做法也傳承了幾百年，裡面的食材比較簡單，只是將肉和木耳、蘑菇、冬筍放在一起炒的，吃起來酸酸的，比較開胃，很受當地人的喜歡。其實當地人除了喜歡吃酸味的菜品以外，還比較喜歡喝羊雜割，這個羊雜割就是河北人和山東人所說的羊湯。
店裡面除了賣羊雜割以外還有一些羊肉，店裡面的羊肉都是用的綿羊肉，價格也比較實惠，只要34元就能買一斤，除了肉以外，還有35元一斤的羊肚，和5元一斤的羊血，這個是要買回家自己做的，除了這些，還有羊肉串，也是老闆自己烤的，賣3元一串，銷量也是不錯的。
這家店的羊雜割賣了20年了，有很多的老顧客來吃，雖然樣子有一點像北方的羊湯，但是做法不一樣，北方的羊湯做起來比較簡單，只需要將羊雜和羊肉切成條，然後有顧客來的時候，直接放在羊湯裡面熱一下，然後直接放到碗裡面，這個味道是需要顧客自己調的，要是直接喝的話，就是原汁原味。
這家店的羊雜割就更簡單的，他都是提前煮好的，一天只能賣2桶，也就180碗左右，每一碗的價格都是5元錢，而且店裡面的湯是不能免費續的，每一碗都是5元錢。有很多顧客都是自己端著盆子來買。這跟北方的羊湯又不一樣了，雖然貴一點，一碗需要20塊錢，但是裡面的湯是免費喝的。而且這個羊雜割裡面除了肉以外還有很多的粉條和羊血，熱著吃味道還是比較好的，但是涼的時候吃，會有一點羶腥味。
不過說實在的，這個羊雜割還是比較便宜的，而且量也夠大，吃起來還是比較過癮的，而且他家的羊雜割以前都是4塊錢一碗，只有今年物價漲了，才變成5塊錢。但是沒有因為漲錢流失顧客，因為就是5元一碗，大家也是搶著吃。
除了這些，店裡面的羊肉串賣得也比較好，沒有經過任何的醃製，在烤之前，會撒上一些孜然、辣椒麵，然後再放到烤箱裡面，這個烤箱是店的，放在裡面只要定時就可以了，時間到了直接拿出來。但是這樣做出來的烤羊肉串只有肉香味，沒有木香味，和東北的燒烤差點味道。
