在全球中，日本是出了名的長壽國家，連續幾年都蟬聯第一，僅僅是2019年的世界衛生組織的平均壽命，男性為80.5歲，女性為86.8歲，明顯超出我國，位居全世界第一。
除了壽命長這個優勢以外，還讓人們羨慕的是，截止目前來看，日本居民也是全球肥胖率相對降低的國家。綜合他們的這幾個特點，原來背後都隱藏著良好的飲食方式，與吃有很大的關係。
日本人喜歡吃新鮮的食物：
對於地理環境所存在的優勢，日本有很多島嶼，其中涉及的就有四個，分別為北海道、四國島、九州、本州。
恰恰是利用這樣的優勢，日本人食用水產品，包括海藻、生魚片、大蝦、扇貝等食物的機率都比較高。
而這類食物的新鮮程度也能夠決定最終的營養價值高低，越是新鮮的營養越為飽滿。但在我國這點上並不突出，太多人喜歡囤積各種各樣的食物，剩菜也很多，隨著儲存時間的越來越長，成為滋生細菌的必要條件。
日本料理熱量低：
在食材多樣化上，很多國家的飲食方式都不如日本，對於還不明白為什麼日本人肥胖率也很低的群體，你有沒有觀察過他們食物的熱量，加上受加工方式的影響。
日本多采用的是蒸、煮、燉，比如大醬湯、壽司、水產品等，而我國雖然也是利用相關的食材，可採用的卻是油炸、燒烤、煎炸，不僅熱量提升一大截，還會降低食物營養價值。
日本人很少吃快餐：
我國快節奏的生活，面對繁重的工作壓力，快餐逐漸成了一日三餐的主力，早餐吃漢堡火腿、中午吃外賣、晚上吃夜宵，如此的惡性迴圈，會讓人吃得越來越胖。
從權威資料，即國家衛健委在2020年釋出的《中國居民營養與慢性病狀況報告》，我國成年人肥胖率已達到50%以上，需要減輕飲食壓力，以自己做飯、飲食清淡為主。
日本不吃燙食：
我國人向來都喜歡喝燙飲、吃燙食，已流傳多年的飲食方式，實則是錯誤的，而食道的耐受溫度為65攝氏度以下。日本人在這點上就做得很好，幾乎很多飲食的溫度都相對較低，比如水果蔬菜沙拉、壽司、生魚片等等。
食物本身的溫度，足以降低食道癌的發生機率，也是在為身體健康謀取福利。
