食鹽、味精、雞精和醬油、蠔油、花椒、陳皮和八角等都是常見的調料，增加食物的鮮味，使得食物色香味俱全。

有的調料能起到養生保健效果，刺激食慾，利於食物消化；但有的調料卻會傷胃，除了破壞食物營養結構外，也會增加患胃癌機率。

哪些調料很傷胃？

1、蠔油

耗油能起到提鮮效果，但這並不是純生蠔熬製而成的，製作過程中新增太多化學成分，化學成分難以被胃酸分解，從而對胃部帶來損傷。另外，蠔油質地黏稠，總是糊在瓶口，沒有及時清洗就會造成細菌感染，因此應把蠔油放在冰箱中儲存，能延長儲存時間。

2、十三香

不少人烹調食物時習慣放十三香，能讓食物變得色香味俱全，這是由13種調料研磨而成的，包括花椒、茴香、桂皮以及八角等，但十三香卻會刺激胃黏膜，促進胃腺分泌太多胃酸，胃酸可侵蝕胃黏膜，引起胃痛和腹部腫脹，甚至會誘發胃潰瘍。

3、雞精

雞精能提鮮，但這是由化學成分所合成的，其主要成分是穀氨酸鈉核苷酸。長時間食用雞精可使得腸胃系統發生紊亂，尤其是高溫加熱後可產生致癌性，提高患胃癌的風險。

胃不好身體會有什麼跡象？

1、食慾下降

胃部健康者食慾強烈，進食量較多。若突然沒有任何胃口，以至於厭食，還需高度懷疑胃部功能障礙，及時去醫院做胃部相關檢查來明確診斷。

2、胃痛

胃痛是胃不好的首發症狀，尤其是進食後可增加胃部承受的負擔，易出現持續性隱痛或鈍痛。就拿胃潰瘍來說，吃完飯後因為消化過程中可分泌大量胃酸，潰瘍面受到胃酸刺激，從而引起胃痛。

3、消化不良

胃不好時可導致消化不良，尤其是吃難以消化或粗糙的食物後易出現腹瀉，這是因為胃功能下降而降低消化能力，使得食物不能在胃腸道中完全消化，進而造成腹瀉。

4、胃脹氣

總是出現胃部脹氣，尤其是進食後胃脹顯著，這跟胃功能受損有關。胃部功能下降可減慢胃腸道蠕動，無法排出胃中氣體，從而導致腹脹。

該如何養胃？

1、飲食調理

保持一日三餐規律性，吃飯做到定時定量，不可暴飲暴食。做好葷素和粗細搭配，多吃新鮮水果，其中含有多種維生素和礦物質以及膳食纖維，能促進胃腸道蠕動；少吃或不吃刺激性、生冷且不易消化的食物。

2、做好身體保暖

吃生冷食物、小腹部受寒易導致胃痛和腹瀉，因此冬季應少吃生冷瓜果，多吃溫性食物，如山藥、桂圓和大棗等。同時做好小腹保暖，晚上睡覺時蓋好被子。

3、適度運動

保持適度運動有利於消化液分泌，能促進胃腸道蠕動，可以幫助腸胃消化和吸收食物，改善胃腸道血液迴圈，延緩消化系統衰老，可選擇的運動專案有打太極拳、散步或慢跑等。

溫馨提示

患有慢性胃潰瘍、萎縮性胃炎、有胃癌家族史、超過45歲的人應定期去醫院做胃鏡檢查，及早發現胃部病變，及早治療。遠離油炸和醃製以及生冷食物，吃飯做到細嚼慢嚥，適當補充維生素和優質蛋白質，能促進受損胃黏膜修復。