在廣東有句話說“無雞不成宴”，而豉油雞就是其中一種非常典型的菜式！
豉油雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。在我們廣東，豉油雞算得上是一道特色的家常菜，無論是宴客還是酒席都少不了這道特色菜。
食材:今天選用的是清遠雞，姜蒜，醬油，芝麻油
做法:把鮮雞清洗乾淨，雞的個頭不要太大隻，最好不要超過2斤，個頭太小了沒肉，太大了肉質粗進不了味顯得不好吃；
在鍋里加入一勺油，爆香薑片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，
把整隻雞放進鍋裡，慢火煮開，每隔一段時間就把雞翻轉一次，讓整個雞身每個部位都著色入味，
大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就加入一勺芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火浸泡5分鐘即可；
出鍋待雞冷一點就可以斬塊裝盤，最後淋一些料汁或者拿一個碗裝點料汁蘸著吃也可以！
豉油雞又叫作醬油雞，雞肉嫩滑，做法簡單，所需用料簡單易找，喜歡的小夥伴們趕緊學起來吧！
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