解放軍報訊 張書義、劉佩偉報道：“此次出海航行，廚餘垃圾、加工損耗較以往均明顯降低……”前不久，北部戰區海軍某基地某艇員隊執行任務歸來，伙食監督員、二級軍士長賈新冉彙報了伙食保障情況。資料表明，該基地針對長航任務改進伙食保障取得了明顯成效。
“過去部隊執行長航任務時，總有部分飯菜不合官兵胃口，造成餐飲浪費。”該基地領導介紹，他們圍繞食譜制訂、菜品製作、分餐就餐等發力，積極改進伙食保障措施，打出一套杜絕餐飲浪費的“組合拳”。
針對長航期間官兵訓練強度大、體能消耗多的實際，他們建立高營養膳食資料庫，讓官兵入庫選菜，科學籌措食材；組織炊事人員業務技能培訓交流，改進烹飪加工方式，粗菜細做、細菜精做、一菜多做，滿足官兵多元飲食需求；廣泛聽取官兵意見建議，根據任務實際，平衡膳食比例，合理增加高人氣菜品供應。
據悉，下一步，該基地將大力開展“杜絕浪費、監督有我”活動，鼓勵官兵主動監督餐飲浪費情況，不斷強化勤儉節約理念。
作者：張書義 劉佩偉
來源： 解放軍報
