這幾天，真是冷啊！
尤其是在我們不南不北的地方，既沒有北方的暖氣，又沒有南方的暖陽，室內室外的溫度都是個位數，我成了徹徹底底的起床困難戶。
今天早上，起床後一看，暖風機上顯示只有6度，天哪！這麼冷的天，一定要吃點暖暖的早餐才出門呀！
分享一個最快手的懶人早餐，雞蛋的又一神仙吃法，富含維生素和優質蛋白，營養滿滿又美味，幾乎不含碳水，最適合小仙女們減脂期吃啦！
吃得飽，不會胖，10分鐘減脂早餐，正是我們夢寐以求的好東西呀！
而且，它還有一個特別有趣的名字，叫北非蛋。
哈，我也不知道為什麼叫這個名字，實際上感覺應該是番茄蔬菜燉雞蛋，哈哈！但是味道挺好吃的，做法也簡單，非常適合懶人。
尤其是中間的雞蛋，蛋黃剛剛將要凝固時最好吃，戳一戳，哇哦，果凍一樣的蛋黃！喜歡流心蛋的童鞋，那一定要試試做這個吃，真是太棒了！
舀起一勺，軟軟的，香香的，吃上一口，太滿足了！
再搭配一杯大米胡蘿蔔汁，或者也可以叫胡蘿蔔米湯，準確地說，就是加了胡蘿蔔的稀一點的米糊。
淺淺的黃色，淡淡的米香，滿滿的營養，不用任何調料，卻有一種微微的甜味，非常好喝。
做法很簡單，胡蘿蔔和大米一起放入破壁機內，中途不用人管，出來就是熱乎乎的，是冬天裡最健康的一杯熱飲，我非常喜歡。
下面說下做法，超簡單，看一眼就會！
你家有啥蔬菜都切丁，不過，一定要有番茄哦，酸酸的，才開胃呀！
綠色的是青菜梗和青椒，為什麼是青菜梗呢，是因為菜葉被我另外做菜吃掉啦，所以只剩菜梗了。
胡蘿蔔切小丁，和旁邊的一小杯米，是做米糊的。
把胡蘿蔔和大米放入迷你破壁機內，加水到300毫升刻度線，啟動“米糊”程式，這個過程大約需要20分鐘左右，全自動的，中途不用人管。
因為我只需要做一杯，是我一個人吃的，所以用迷你破壁機是最方便的。如果家裡喝的人多，可以用大破壁機加倍打。
下面就是所有我做北非蛋的食材，我又切了點菌菇。
除了番茄，其它食材喜歡加啥就加啥，很方便。
如果有小的平底鍋，可以全部在平底鍋裡操作，連鍋端上桌，直接在鍋裡吃，既洋氣，又方便，哈哈，很有範兒！
我的平底鍋不是太大，就是太小，所以就只好拿了一個不粘鍋做，做好了倒盤子裡。
加少許油，先炒番茄，中小火炒至番茄變成糊狀，如果喜歡番茄醬，也可以加一點，味道更濃郁。我喜歡用番茄直接炒，沒有加。
加菌菇丁翻炒，加少許水，煮一會兒。
最後加入青菜丁和青椒丁，迅速翻炒。
同時，在中間挖一個洞，打入一個雞蛋，轉小火，蓋上鍋蓋，把雞蛋慢慢燜熟。
如果家裡有芝士，也可以撒一些在上面，這樣吃的時候，還有拉絲的效果哦！
最後，倒出胡蘿蔔米糊。
倒出北非蛋到盤子裡。
如果你的鍋也不能小到能直接上桌，需要倒在盤子裡。那麼，建議用不粘鍋，這樣可以直接從鍋裡滑到盤子裡，方便快捷，又不破壞形狀。
