準備用料
主料：豬肉2兩、蘿蔔1根、木耳1把、青椒1個
香料：蒜4瓣、蔥花1段、醬油1勺、蠔油1勺、糖3勺、醋2勺、澱粉1勺、豆瓣醬0.5勺
操作步驟1
肉切絲，筷子大小的寬度即可，用澱粉抓一下
操作步驟2
木耳和青椒切絲裝盤備用1
操作步驟3
胡蘿蔔絲也要切絲備用2
操作步驟4
豆瓣醬用刀切幾下，把豆切碎備用3
操作步驟5
蠔油1勺、醬油1勺、糖3勺、醋2勺、澱粉1勺用水攪拌開備用4
操作步驟6
熱鍋涼油，把肉絲煸炒下外皮乾癟即可倒出備用，留底油加入蔥花爆香，加入蒜片和蒜絲更香
加入豆瓣醬翻炒出泡泡，加入木耳和蘿蔔絲翻炒一會，再加入青椒和肉絲一起下鍋炒熟，倒入所有的醬汁佐料，簡單翻炒變絲滑就可以出鍋
簡單可口，下飯神器
西醫食療認為：豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多
中醫食療認為：以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣
作者食療認為：營養均衡，有肉有菜且下飯
