題圖來自Pixabay，基於CC0協議
柑橘甜度高是果品質量的重要標誌。近些年來一些地方橘園生產的柑橘品質下降，風味變差，除了應選擇適合當地水土條件的含糖量高的優良品種外，在施肥上有很多注意和提升的方面。
改偏施化肥為增施有機肥。
大量實驗資料表明，一些甜度高的柑橘品種因大量施用化學肥料，糖分含量下降，酸度提高，失去了原有的風味。如果大量施用化學氮肥、鉀肥，因氮能促進營養生長，使果實著色延遲、色澤變淡、果皮增厚，因此施氮過多對果品提高甜度不利。鉀雖能促進果實增大，但葉片含鉀過多，會增加果實酸度，並使果肉風味變淡。
在柑橘生產中多施腐熟的農家肥，特別是各種餅肥及多元有機無機復混肥，既能及時滿足生長所需的氮、磷、鉀，同時還能補充鎂、鋅等中微量營養元素，更可改善土壤的酸鹼度和土壤的容重，提高肥料利用率，預防或糾正柑橘缺素症狀，提高土壤肥力，從而增加其甜度。
改遲施為早施基肥。
過去橘農習慣於在冬季施基肥。如果改在採摘後的秋季施用腐熟的農家肥為主的基肥，早期的基肥易於發酵分解，更易為樹體吸收，有利於有機肥在冬春分解轉化和連續釋放養分。從而使柑橘及時發出新根，以利下年迅速恢復生長和生機。由於供給柑橘樹花芽分化及前期開花結果需要的養分，促進了花芽分化，防止發生落花落果，能顯著提高柑橘果實產量和質量。
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增施鈣肥。
據研究，柑橘的酸度高低，與土壤中鈣含量多少相關。鈣含量高柑橘的酸度相對低，反之較高。南方橘園土壤多為紅壤土，土質偏酸，一般pH值在5-6之間，土壤中普遍缺鈣。因此，對柑橘園土增施鈣肥，能有效補充土壤中的含鈣量，同時能補足柑橘生長期中所需的鈣素養分。一般用每畝50-60公斤的生石灰撒施於橘園土壤中，可降低橘園土壤中的酸度，建議葉面噴施2-3次1000倍液嘉美腦白金，提高對糖分的積累而使甜度增加。
合理噴施各種營養套餐肥料。
於掛果後的早、中、晚期，在果樹上部葉面各噴施一次0.2%磷酸二氫鈣和0.2%磷酸二氫鈉混合液。噴施磷酸二氫鈣有利於增糖、耐貯；噴施磷酸二氫鈉有利於提高糖酸比，磷酸二氫鉀利於果實膨大；也可直接噴施嘉美腦白金1000倍液，嘉美腦白金富含保水劑，螯合各種有機-無機營養，促進果實膨大均勻，糖分轉化，著色增甜。在氣溫高的成熟期，還要適量噴施嘉美果樹金品1000倍液，調節葉片氣孔開張度，避免葉片受到損傷，以便能及時合成、轉化養分，實驗證明，果實生長後，噴灑2-3次嘉美果樹金品，可提高葉片光合作用80%以上，基本沒有高溫傷果的情況發生。噴施1000倍液嘉美腦白金促進著色增甜，提高柑橘口感和風味，改善品質。試驗表明，噴施嘉美腦白金後著色率可達90%，糖度提高8.5%，提前7-10天上市。此法不僅操作簡單、著色率高、糖度高，而且無殘留、無汙染，提高產量，增加耐貯性。
膨果期適時衝施有機活化套餐營養水溶肥嘉美紅利、嘉美贏利來、嘉美海力寶，國內外的研究表明：果實香氣四溢，甘甜可口，一般果實揮發性成分逾240種，主要為酯類、醛類、醇類、含硫化合物、酮類及萜類化合物。在柑橘膨果期特別要留意果實內部營養轉化，使果實香甜多汁，風味濃郁，嘉美贏利來和嘉美海力寶促進糖分轉化，各種揮發性成分合成，柑橘香氣襲人，甘甜可口。一般用每畝交替滴灌或衝施嘉美紅利1袋+嘉美海力寶2-3公斤，嘉美紅利1袋+嘉美贏利來4-5公斤，以提高橘園土壤疏鬆度和對各種營養元素的運輸和吸附，大大提高各種養分的利用率。
參考文獻：
《柑橘去酸增甜關鍵在於施肥》農民日報
《柑桔科學著色增甜法》章四平
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