維C泡騰片衝入水中即化，服用方便，被大家作為補充維生素C的好辦法。那維C泡騰片是否能代替食物裡的維C呢？
答案是：不能！
維生素C一般來源於我們日常吃的蔬菜和水果中。除了維生素C，蔬菜和水果還含有其他營養物質。蔬菜，尤其是深色蔬菜富含β-胡蘿蔔素。機體攝入β-胡蘿蔔素後，可以轉化為維生素A。
因此，β-胡蘿蔔素是我國居民膳食維生素A的主要來源。維生素A具有多種生理功能，有助於保護視力和增強免疫力。新鮮水果含水量高達85%-90%，富含碳水化合物、維生素、礦物質、有機酸和膳食纖維。
紅色和黃色的水果，如柑橘、芒果等，含有較多的β-胡蘿蔔素；漿果類，如草莓和獼猴桃等，含有較多的維生素C；香蕉、龍眼等含有較多的鉀。因此，吃新鮮蔬菜水果還能得到其他維生素、礦物質、膳食纖維及有益的植物化學物質等。
通常情況下，不建議拿維c泡騰片是否能代替食物裡的維C，而應該首選從蔬菜和水果中攝入足量的維生素C。對於蔬菜來說，一般的規律是葉菜類的維生素C含量多於根莖類，酸味水果的維生素C含量多於無酸味的水果。
含有維生素C較多的蔬菜主要有辣椒、西紅柿、油菜、捲心菜、菜花和芥菜等。含有維生素C較多的水果主要是櫻桃、石榴、柑橘、檸檬、柚子和草莓等。
值得注意的是，一些野菜野果中的維生素含量尤為豐富，例如莧菜、刺梨、沙棘和酸棗等。而且，棗和刺梨等水果中的生物類黃酮還能保護食物中維生素C的穩定性。
當然，由於不同原因，不能從食物中得到充足的維生素C的情況下，透過泡騰片維生素C或其他形式的維生素C補充劑也是一種選擇。
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作者 | 馬博士健康團 張娜博士
編輯 | 馬博士健康團 馮琦
圖片 | 自攝圖網及網路
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