吃飯的次數不同，發胖的程度也會不同。如果確定了每天吃的總量，那麼應該儘量將食物分為多次食用，這樣血糖就不會大幅度上升，胰島素也不會分泌過多，因此我們也不會胖。
肥胖的原因是糖類。為了解釋明白這個道理，我在這裡舉一個極端的例子。比如你1天要吃6個飯糰。在這種情況下，比起肚子餓的時候分2次每次吃3個，不如每2個小時吃1個，花12個小時把飯糰吃光，這樣的吃法不會使人發胖。
最近，減少用餐次數的人越來越多。“以前一天吃3頓飯，現在改吃2頓，體重也減輕了”,如果有人這樣說的話，那一定是因為攝入的食物總量減少了。
一天的進食總量減少的話，當然可以減肥。但是，既然能夠做到這一點，不是可以採用更聰明的做法嗎?也就是說，將2次食用的食物總量分為3次食用，這樣瘦身效果應該會理想。
不僅體重可以下降，由於血糖值穩定，一整天的工作效率也可以提高。
另外，有人會說，“不吃早餐了，身體狀態反而變好了”。這樣說的人，一定是因為他們晚上吃得過多的緣故。前一天的東西沒有消化完，還有食物殘餘。在這種情況下，再勉強吃下早餐的話當然就會不舒服。
他們大多陷入瞭如下的怪圈：
為不吃早餐所以中午非常餓。
為餓著肚子所以中午吃到特別飽
為總也不消化所以晚餐變晚。
二天早上胃的負擔較重所以不吃早餐。
如果是這種飲食習慣的話，工作效率當然會降低。因為不吃早餐，便覺得“身體狀態好了”，這簡直是本末倒置。這只不過是胃暫時性地輕鬆，實際上卻引起了血糖值的大幅度波動。
急於求成的職場人士，容易採用極端的減肥方法。也許也有些人會想“最近有點胖了，斷食吧”，的確，剛剛斷食後體重會減輕。但是，這會讓血糖值劇烈變化。從長遠來看，是不健康的，會造成自己的身體變成“容易肥胖的體質。
在每天的飲食生活中，應該儘量縮小血糖值的變化幅度，這一點很重要。需要特別注意的是，“飢餓→暴飲暴食”是“肥胖→衰老→疾病”的源頭。請儘量少食多餐。
