平底鍋就能做的雲朵般舒芙蕾、不用烤箱,不用模具,不用油,兩個雞蛋加麵粉就能做出來的舒芙蕾鬆餅蛋糕,口感真的超細膩,誰吃都說好
By Dream芸_ 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 2個
- 白砂糖 10g
- 牛奶 20g
- 金龍魚低筋麵粉 20g
- 檸檬汁 4滴
做法步驟
1、家庭版不粘鍋舒芙蕾鬆餅
2、鬆軟可口
3、準備好所需要的材料。
4、蛋清，蛋黃分離。
5、蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻。
6、倒入蛋糕粉，攪拌均勻。
7、蛋清中加入檸檬汁。
8、分三次，打發蛋清，糖三次加入。
9、打發有小彎鉤狀
10、取三分之一倒入麵糊中翻拌均勻，
11、再將混合均勻的麵糊倒入剩餘蛋白中。
12、翻拌均勻
13、將攪拌好的麵糊倒入裱花袋
14、小火加熱擠入蛋糕糊，鍋里加入一點水，蓋上鍋蓋，悶3~5分鐘。
15、全程小火哦，要不然底部就和這個一樣，影響成品。
16、一杯奶茶一塊鬆餅開啟美好的一天。
小貼士
麵粉我用的是金龍魚蛋糕粉，沒有可以用低筋麵粉。鍋要用不粘鍋，全程小火哦。
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