By Marlene.Huang
用料
- 白蘿蔔 半根
- 木薯粉 3勺
- 香菇 5朵
- 瘦肉 50克
- 蝦皮 1把
- 蔥花 適量
做法步驟
1、幹香菇開水泡發，剁成碎沫
2、蔥洗乾淨，切段
3、蝦皮洗乾淨
4、瘦肉剁成肉沫
5、油鍋七成熱，放入肉沫炒香
6、加入香菇、蔥花，炒香
7、再加入蝦皮，翻炒均勻
8、放入一勺生抽，翻炒均勻
9、把餡料放入用鹽醃好並擰乾水分的蘿蔔絲裡
10、抓拌均勻，加入三勺木薯粉
11、抓拌均勻
12、一個個捏成蘿蔔丸
13、開水下鍋蒸10分鐘
14、清蒸蘿蔔丸成品出鍋。
白蘿蔔的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
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