配料
蒿子 200g左右
糯米粉 300g左右
白糖 適量
做法步驟
野外採摘鮮嫩的蒿子。蒿子跟艾葉差不多，不要採錯了。
採摘好了之後，先挑選一下其中的雜草，再用一個大一點的盆，接半盆清水洗乾淨，濾水備用。
鍋裡燒開水，將蒿子汆燙後撈出過涼水，再擠幹水分切碎，或是料理機打得更細碎
我喜歡有葉子纖維的感覺，一般就會用刀切碎，可以儘量切碎一些拌入糯米粉，蒿子葉和糯米粉的比例沒有特定的，想要蒿子葉多點或糯米粉多點都可以，根據自己喜好的口感哦。
白糖可以上一步一起攪拌均勻，分開操作更方便觀看，白糖重量就根據自己喜甜程度調整了。
全部攪拌均勻就可以了，現在就是一個半成品了。
取適量麵糰搓圓，最好差不多大小。這個也很難掌握的。
然後下鍋煎制的稍微定型的時候再用鍋鏟壓扁。這個步驟是為了餅子更加酥脆。
少油小火慢煎，待兩面金黃後即可。
新鮮的蒿子草翠綠翠綠的
做出來的成品金黃金黃的很漂亮，不比外面賣的差哦
