肝臟是消化系統的真正動力源。負責吸收、消化、新陳代謝和解毒的主要作用，肝臟需要處於最佳狀態才能保持健康。肝臟最常見的醫學問題之一是非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD)，這可能是不受控制的 2 型糖尿病、血脂異常、代謝綜合徵和肥胖的結果。飲食習慣可以幫助預防或延緩 非酒精性脂肪性肝病 和其他肝臟問題的發生。保護方法是在飲食中獲得健康脂肪。
膳食脂肪分為兩大類：飽和脂肪和不飽和脂肪。不飽和脂肪包括多不飽和脂肪（如 omega-3 脂肪酸）和單不飽和脂肪。多不飽和和單不飽和脂肪努力吸收和運輸維生素，減少炎症，降低患心臟病的風險，調節血液凝固，並協助調節激素。我們需要它們，它們也需要我們！我們大多數人的目標應該是每天攝入 25 到 58 克不飽和脂肪，每天不超過 20 克飽和脂肪。
這裡有一些有益健康的食物，可以幫助在短期和長期內為肝臟健康提供幫助。
1橄欖油
橄欖油通常被認為是著名的地中海飲食中的秘藥，是一種極好的家庭廚房主食，用於烹飪和油基醬汁/調味料。僅僅一湯匙橄欖油就含有14 克總脂肪（約 11 克作為單不飽和脂肪），所以即使是這種健康食品也要少量食用！
2堅果
無論最喜歡的是杏仁、腰果、榛子、核桃還是開心果，堅果都是不飽和脂肪的重要來源（主要以單不飽和脂肪的形式出現），並可能提供預防肝病的作用。2014 年韓國胃腸病學和肝病學雜誌的一項研究發現，堅果和種子攝入量低與非酒精性脂肪性肝病 的風險顯著增加有關。
3 魚
海魚含有更高濃度的 omega-3 脂肪酸。尋找鮭魚、鳳尾魚、金槍魚或鯡魚。如果不喜歡吃魚，最好從藻類補充劑中獲取 omega-3。
4 亞麻
亞麻或亞麻籽可作為整粒、磨碎或油使用。如果購買的是整顆亞麻籽，請務必在食用前將其磨碎，因為這會釋放亞麻籽的大部分益處！將其新增到麵糰或麵糊中，或撒在麥片或酸奶上。
5 牛油果
這種水果一種獲得更健康脂肪的水果。一個牛油果含有大約 240 熱卡的熱量，所以一定要和朋友把它分成兩半，以控制體重。
