大家好這裡是小慧說美食，今天小慧分享給大家七道家常菜營養價值勝過吃鈣片，做法簡單小慧給大家整理到了下方，家長學會了趕快給孩子安排上吧營養又美味！
一、番茄土豆醬牛肉
1、準備食材：牛腩、土豆、西紅柿、生抽、老抽、蠔油、冰糖、料酒、食鹽、小蔥、生薑、八角、桂皮、幹辣椒、胡椒粉
2、番茄土豆醬牛肉的做法：
（1）牛肉洗淨切塊，土豆和西紅柿洗淨去皮切塊，小蔥切蔥花，生薑去皮切片備用。
（2）牛肉冷水下鍋，放入適量的小蔥、生薑、料酒焯水片刻，撈出沖洗乾淨控水。
（3）鍋中倒入少許油，下入適量的冰糖翻炒出糖色，放入牛肉塊翻炒上色。
（4）爆香：加入適量的小蔥、生薑、桂皮、八角大火煸炒出香味。
（5）配料：再加入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒大火翻炒均勻至食材入味。
（6）倒入適量清水蓋上鍋蓋大火煮開，加入切好的土豆塊和西紅柿，繼續煮至片刻。
（7）大火收汁：加入適量的食鹽和黑胡椒粉調味，至湯汁濃稠大火收汁。
（8）最後：關火出鍋撒上適量的蔥花，點綴一下即可開吃了，牛肉鮮嫩入味土豆軟糯好吃孩子多吃牛肉對身體健康有益！
二、蒜薹炒雞蛋
1、準備食材：蒜薹、雞蛋、蒜瓣、小米辣、生抽、蠔油、白砂糖、食鹽、澱粉
2、蒜薹炒雞蛋的做法：
（1）蒜薹洗淨去除兩頭切丁，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，雞蛋入碗中加入鹽打散。
（2）鍋中熱油，倒入調好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。
（3）調味汁：碗中倒入適量的生抽、蠔油、白砂糖、食鹽、澱粉、適量清水拌勻。
（4）鍋底留油放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，下入蒜薹翻炒至斷生。
（5）最後：倒入炒熟的雞蛋碎，和調好的料汁大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，簡單好吃營養又下飯，大人小孩都喜歡吃！
三、胡蘿蔔玉米排骨湯
1、準備食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、蓮藕、生薑、蒜瓣、料酒、食鹽、生抽、小蔥
2、胡蘿蔔玉米排骨湯的做法：
（1）排骨洗淨剁塊，玉米切段，胡蘿蔔和蓮藕洗淨去皮切片，生薑小蔥和蒜瓣切好。
（2）排骨冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒焯水片刻，撈出洗淨瀝乾水分備用。
（3）鍋中熱油爆香生薑蒜末，放入排骨翻炒片刻，加入番茄塊炒出茄汁。
（4）加入適量清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燉30分鐘左右。
（5）加入蓮藕片和玉米段，蓋上鍋蓋小火繼續燉10分鐘左右，燉至至食材熟。
（6）再加入適量的食鹽和生抽調味，關火出鍋撒上少許蔥花點綴，湯鮮味美營養又豐富，孩子多吃對身體好！
四、香酥大蝦
1、準備食材：大蝦、蔥、姜、蒜、胡椒粉、生抽、料酒、食鹽、小米椒、麵包糠
2、香酥大蝦的做法：
（1）大蝦去頭去殼扯去蝦餡洗淨，小蔥切蔥花，生薑切絲，蒜瓣切末，小米辣切圈。
（2）醃製大蝦：將大蝦放入碗中，加入適量的生抽、料酒、胡椒粉、食鹽、薑絲抓拌均勻醃製20分鐘左右入味備用。
（3）鍋中熱油，下入醃製好的大蝦，小火煎至表面金黃色盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末和小米辣，加入適量的麵包糠大火翻炒均勻。
（5）出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味孩子喜歡吃！
五、豆腐燉鯽魚
1、準備食材：嫩豆腐、鯽魚、小蔥、生薑、食鹽、白胡椒粉、白酒、香菜
2、豆腐燉鯽魚的做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，鯽魚處理清洗乾淨表面劃刀，小蔥切蔥花，生薑切片備用。
（2）鯽魚撒上少許食鹽醃製片刻，鍋中熱油下入鯽魚煎至片刻，至兩面金黃色。
（3）下入薑片爆香，倒入適量溫水，加入少許白酒蓋上鍋蓋大火燒開。
（4）加入嫩豆腐塊，蓋上鍋蓋小火繼續煮至片刻，加入適量食鹽提味。
（5）再加入適量的白胡椒粉，蓋上鍋蓋小火燉至魚肉熟透入味。
（6）關火出鍋，撒上少許香菜點綴即可開吃了，做法簡單湯鮮味，魚肉滑嫩鮮香大人小孩都喜歡吃！
六、菠菜花生米
1、準備食材：菠菜、花生米、小蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、蠔油、陳醋、砂糖、芝麻
2、菠菜花生米的做法：
（1）菠菜洗淨去根部切段，花生米倒入熱鍋中煎熟盛出，小蔥切絲，蒜瓣剝皮切末。
（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入菠菜焯熟撈出過涼水，瀝乾水分放入碗中備用。
（3）配料：菠菜碗中加入適量的蒜末、蔥絲、花生米、生抽、蠔油、陳醋、芝麻、白砂糖、油潑辣子、食鹽拌均勻。
（4）倒入盤中即可開吃了，爽口又開胃做法簡單大人小孩都喜歡吃！
七、青椒炒雞蛋
1、準備食材：青椒、雞蛋、蒜瓣、花椒粉、生抽、蠔油、食鹽
2、青椒炒雞蛋的做法：
（1）青椒洗淨去蒂切絲，蒜瓣剝皮切末，碗中打入一枚雞蛋，加入少許食鹽攪散備用。
（2）鍋中倒入適量油，倒入調好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（3）鍋底留油倒入青椒翻炒片刻，加入適量的生抽和蠔油炒出香味。
（4）倒入炒熟的雞蛋碎，加入適量的花椒粉和食鹽大火翻炒均勻。
（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！
八、素炒小油菜
1、準備食材：小油菜、小蔥、紅辣椒、花椒粒、味極鮮醬油、食鹽
2、素炒小油菜的做法：
（1）小油菜洗淨掰片，小蔥剝皮切圈，紅辣椒斜切圈備用。
（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入小油菜焯水片刻，撈出瀝乾水分備用。
（3）鍋中倒入適量油，放入適量的花椒粒、蒜末、辣椒煸炒出香味。
（4）加入適量的味極鮮醬油，下入小油菜，加入少許食鹽大火翻炒均勻。
（5）至小油菜入味關火出鍋，簡單易做營養美味常吃對身體好處多！
九、黃豆燉豬蹄
1、準備食材：豬蹄、黃豆、鹽、冰糖、小蔥、生薑、香葉、八角、料酒、生抽、老抽、蠔油
2、黃豆燉豬蹄的做法：
（1）豬蹄處理清洗乾淨，小蔥生薑切好。
（2）豬蹄冷水下鍋，大火焯水片刻，撈出沖洗一下瀝乾水分備用。
（3）鍋中熱油下入冰糖，小火翻炒出糖色，下入豬蹄翻炒上色。
（4）再放入小蔥、生薑、香葉、八角煸炒出香味，加入適量的生抽、老抽、蠔油大火翻炒均勻至食材入味。
（5）倒入適量清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燉40分鐘左右。
（6）加入少許食鹽調味關火出鍋，軟爛入味豬蹄軟糯好吃老少皆宜！
十、涼拌海帶絲
1、準備食材：海帶絲、蒜瓣、小蔥、香菜、小米辣、辣椒麵、白芝麻、白砂糖、生抽、陳醋、食鹽、香油
2、涼拌海帶絲的做法：
（1）海帶絲洗淨浸泡片刻，小蔥蒜瓣切好。
（2）鍋中倒入適量清水煮開，下入海帶絲焯水片刻，撈出瀝乾水分裝盤備用。
（2）調味汁：碗中倒入適量的蒜末、辣椒麵、白芝麻、小米辣、白砂糖、生抽、陳醋、淋上一勺熱油攪拌均勻備用。
（3）將調好的料汁淋在海帶絲上，放上適量的香菜和蔥花，淋上少許香油調味。
（4）翻拌均勻即可開吃了，做法簡單營養美味零基礎零失敗老少皆宜！
以上小慧分享的十道家常菜大家學會了給家人孩子安排上吧，營養又美味！
