食材：蠔油 小米 豬肉 雞蛋 菊花特點：貓冬上火，探探體內這把“火”的虛實。今天節目主要講體內實火如何辨別症狀？透過吃哪些食物來清熱瀉火？專家帶來一張表格，悉數為您解答。其中專家力薦小米，它有清熱止渴功效，大廚用它做一道不一樣的丸子，蠔汁小米肉丸。小米碰上肉，能碰撞出什麼樣的美味？大廚私房蠔汁醬料如何調配？趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！嘉賓張虹北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師劉鵬中國烹飪大師步驟1：小米提前用水浸泡30分鐘，瀝乾水分。豬肉末稍加調味，揉成肉丸，裹上小米，上鍋蒸20分鐘
步驟2：鍋中少油，蔥薑蒜爆香，加入蠔油、醬油、黑胡椒末和水調汁，最後加入澱粉水勾芡
【來源：北京衛視】
