By 餘生有臨
用料
- 五花肉 100克
- 雞蛋 2個
- 螺絲椒 3個
- 小米辣 2個
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 一勺
- 醋 半勺
- 大蒜葉 50g
做法步驟
1、小米辣、螺絲椒切片，蒜葉切段。
2、雞蛋打好，五花肉切片。
3、熱鍋直接下五花肉。
4、煸炒出油。
5、撈出五花肉，油留在鍋裡。
6、下雞蛋，炒香。
7、撈出雞蛋。
8、下蒜末、小米辣、螺絲椒，熗出香味。
9、下雞蛋、五花肉，一勺生抽，半勺醋，半勺鹽，炒香，加入蒜葉。
10、出鍋～
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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