冷天更愛做早餐，因為一款暖心又暖胃的早餐能夠幫我們開啟元氣滿滿的一天，無論學習還是工作起來，整天都會顯得很有精神。
今天的這道早餐，做法超級簡單，所用食材也幾乎是家家常備。
我們只需要把所用餡料稍微一拌，再把它放進薄薄的皮裡捲起來，上鍋一蒸，美味便超快出爐！
出鍋後趁熱吃，軟軟嫩嫩的口感，帶著流進嘴裡的醇醇菜香，真的感覺太美了！
就這樣咬上一口，就已經夠美味的了，如果再蘸點辣椒，估計就更好吃了！
吃完後回想，有點像廣東人的腸粉，但我們這款早餐餅用的材料不是糯米粉而是麵粉，口感也不一樣！
總之，是很值得一試的一款早餐！
如果你最近早餐又不知道吃什麼了？試著做一下這個吧！哎，真的很好吃，別錯過！
下面，告訴你們詳細的製作步驟......
娃娃菜雞蛋卷
【所需食材】
麵粉，3個雞蛋，4片娃娃菜，蔥，蔥油，鹽，水。
【具體做法】
第一步：先和一個柔軟的麵糰，讓它自由鬆弛一會兒。
具體做法是，先在案板上把麵粉準備好。
之後，用60-80度的熱水和出一個柔軟的麵糰。
揉至光滑以後，案板上撒上面粉，用保鮮膜把麵糰蓋起來，讓它鬆弛一會兒。
再強調一下，這是一個比較柔軟的麵糰，很硬的話，蒸出來的口感會更筋道，所以，要保證它軟一些。
第二步：給大家展示一下我這個蔥油。
這個是冬至的時候，包餃子剩下的，今天正好又用上了，沒有的話，用點食用油就行，不過，這個裡面有蔥和花椒的芳香，做出來的餅也更香。
具體做法是：鍋里加點油，放蔥和花椒粒進去，小火炒至蔥段變成這樣的焦黑色就可以了，關火放涼即可。
第三步：簡單花2分鐘的時間準備下餡料。
幾片黃葉子的娃娃菜，切成這樣的形狀，長一些也行，娃要吃，我就切碎了一些。
把切好的娃娃菜放入深盆裡，打入3個雞蛋，一個雞蛋沒拍到，實際我是放了3個雞蛋。
加點鹽，倒入適量蔥油，徹底攪拌均勻。
對了，這裡面還加了一點蔥花，混在娃娃菜裡了，看不太清楚而已，
第四步：開始做捲餅。
先把鬆弛好的麵糰切成6等份。
然後輕輕壓扁。
對了，上一圖和這一圖裡的麵糰，不需要再揉，直接操作就可以，一揉，反而讓蔥吃好的麵糰變僵硬了。
之後，把麵糰分別擀成薄薄的長方形的大餅，取適量餡料放在餅上，如下圖所示步驟順產，將其捲起來。
最終卷好的成品如下圖，沒有漏出蛋液，很完美。
第五步：開始蒸制。
卷完所有的餡料以後，蒸籠上抹油，然後把卷好的餅全部擺上去。
我一共做了6個，每人2個，剛好。
飯做得多了就是這麼神奇，皮和餡都沒我剩餘的。
冷水或熱水上鍋蒸都可以。
水開後計時，蒸15分鐘 ；時間到，關火，燜上3分鐘，就可以出鍋了。
第六步：出鍋後一定要趁熱吃，軟軟嫩嫩的口感，同時又不失香味，真的太愜意了！
吃完感覺胃裡很舒坦，老人小孩也吃的很歡！
做法就是簡單，你記住上面的步驟了吧，降溫了，喜歡的話，也把它做給你的家人吃吧！
編後語
大家好，我是點媽，今天給大家分享了一道很好做也很好吃的冬日絕佳早餐，如果你家裡正好有白菜和雞蛋，蔥以及麵粉，就可以做它吃了！
冬至後天會越來越冷，這樣一款營養美味的早餐，真的是早晨時最舒坦的安慰，快去做給家人吃吧！
再說了，吃膩了包子油條，偶爾換個口味，家人也會更喜歡的！
還等什麼，不妨先收藏起來吧，哪天想吃了，就動手做起來吧！
