對於上班族來說，便捷的早餐做法絕對的首選，除了直接在外面買之外，我們其實還可以前一天晚上備好，第二天早上加熱就能吃的也是極好的，關鍵是自己做的健康又營養，吃的也放心，今天蓉兒為大家分享7道便捷早餐做法，第二天加熱就能吃，適合所有的家庭。
┄【糯米雞】┄
糯米雞，拆開荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉的味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，菜品開胃爽口，風味獨特。還有香菇和瑤柱的鮮香，都讓人唇齒留香
〖 食材清單 〗主料：糯米500克、香菇6個、瑤柱15粒、雞腿4個、蛋黃10顆
輔料：薑末1把、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺、糖1勺、醬油2勺、香油1勺、生粉1勺、食用油適量
〖 製作步驟 〗
1、500克糯米加水泡2個小時，6朵香菇，15粒瑤柱加點溫水也泡起來；
2、接著我們準備4個雞腿兒，先用剪刀去掉骨頭，再切成小塊兒，做糯米雞時建議不選用純雞脯肉，因為口感比較柴，其他部位的雞肉都是可以的；
3、1把薑末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖，拌勻後再來一勺生粉，抓拌均勻後放入切好的雞腿中醃製；
4、再準備10顆蛋黃，水開以後把荷葉先丟進來，找個盤子壓一下避免飄起來，荷葉煮一下可以去除苦味兒，然後把蛋黃放上面一起蒸；
5、香菇和瑤柱泡好以後都撈出來，香菇切片，瑤柱撕小塊兒；
6、泡完香菇的水裡面加一勺澱粉拌勻備用；
7、蛋黃熟了以後關火取出，荷葉也撈出來過涼水，降溫以後對半剪開瀝乾水分備用；
8、起鍋熱油，下蒜末爆香，先把雞肉加進來翻炒，雞肉變色後把香菇和瑤柱都加進來，翻炒兩分鐘後再把香菇水倒進來，蓋上蓋子小火燜煮收汁；
9、接著把泡好的糯米倒出來瀝乾水分，鍋裡的湯汁收幹以後盛出來備用，鍋中不用放油，把糯米直接倒進來，中小火慢慢翻炒。我知道大多數人都是用煮或者是蒸的方式來處理糯米，但我更喜歡小火炒出來的口感，吃起來更有韌勁和嚼勁兒，也不會黏糊糊的；
10、水份炒幹後加1大勺油繼續翻炒，糯米炒至八分熟加2勺醬油、1勺香油，炒勻後就可以出鍋了；
11、接下來我們就開始包了，荷葉中間先鋪上一層糯米，一勺雞肉，一個蛋黃，再鋪上一層糯米；
12、壓緊實後整理一下形狀，然後就可以包起來了，先從下邊包，再左右兩邊，最後上邊蓋下來就可以了；
13、全部包好以後冷水上鍋蒸，水開以後大火再蒸30分鐘，出鍋。
開蓋撲鼻而來的就是肉香和荷葉香，其實蒸的時候我就已經聞到香味兒了，迫不及待地嚐了一個，糯糯的口感很有嚼勁，雞肉味道也完全滲透到糯米之中，伴著荷葉的清香回味悠長，吃不完的放涼以後丟冰箱冷凍儲存，下次吃的時候直接上鍋蒸，非常方便。
┄【全麥饅頭】┄
營養豐富的全麥饅頭，也可以稱它為減脂饅頭哦，但這種全麥饅頭是用帶皮的小麥磨成粉製成的，而小麥的麩皮含有極高的纖維素，對於腸胃消化非常有好處，所以常吃這種全麥饅頭不僅很飽腹，而且也不會長胖，用來做減脂早餐非常合適哦！
〖 食材清單 〗全麥粉100克、普通麵粉300克、酵母4克、白糖20克、常溫水220毫升、豬油15克
〖 製作步驟 〗
1、全麥粉100克、普通麵粉300克（全麥粉的分量加多了口感會比較粗糙，不介意的話也可以按1：1的比例）、酵母4克、白糖20克、常溫水220毫升；
2、攪拌至沒有乾麵粉後加15克豬油（加豬油可以讓饅頭更蓬鬆，不喜歡的也可以不加）；
3、開始揉麵了，揉成一個光滑的麵糰後不用醒，移到砧板上繼續揉，這個過程大約是15至20分鐘，饅頭好不好吃主要在揉麵，為了好吃還是耐心的揉吧，揉的時候可以加點乾麵粉一起揉，這個是戧面，做出來的饅頭口感會更有嚼勁兒；
4、20分鐘過去了，我這個麵糰也揉得非常好了，搓成長條後分成小面劑，每一個小面劑的重量大約在75克；
5、繼續揉光收圓，最後用手掌空心拖著麵糰兒來回轉圈，這樣不僅可以整理形狀，還能讓表面更光滑，生胚就做好了；
6、放入蒸籠中醒發至體積的2倍大，時間根據溫度來定，我這個是醒發了一個半小時，體積已經明顯變鼓了；
7、冷水上鍋蒸，水開上汽後大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘出鍋；
非常的完整漂亮，一點點塌陷的痕跡都沒有，胖乎乎的一大鍋，表面非常的光滑，我們來按壓下，真的很柔軟哦！
這個饅頭是不用二次醒發的，但口感真的卻和二次醒發的一樣細膩，而且這個比例做出來的全麥饅頭是一點點粗糙口感都沒有，除了柔軟還帶一點勁道，掰開的時候就可以感受到，饅頭皮也可以一層層的撕下來哦。
┄【排骨蛋黃粽】┄
〖 食材清單 〗 排骨、荔浦芋頭、板栗、蛋黃、糯米、大蔥、生薑、白酒、老抽、鹽、雞粉、糖、水
〖 製作步驟 〗
1、排骨一斤，先清洗乾淨，先焯一下水，冷水下鍋，這樣吃起來不會腥；煮開以後撇去浮沫關火，再用冷水洗淨表面的小浮沫；
2、大蔥和生薑各30克；再加一點點清水，儘可能打得細膩點，就不用再過濾了；
3、下面來醃排骨：白酒 10克、老抽 16克、鹽12克、雞粉25克、糖50克、蔥姜水一起倒進來，拌一拌後醃製24個小時，吃起來就相當的入味兒了；
4、除了排骨要提前醃製，這個大大的芋頭同樣要提前醃4個小時，我用的是荔浦芋頭，切成小塊後加調料：鹽7克、雞粉12克、白糖25克、老抽8克、水20克，芋頭我就用了小半個，拌勻後醃製4個小時左右；
5、剩下的食材就是板栗和蛋黃了，板栗我是直接買的去殼的，洗一遍後用剪刀把板栗分成兩半兒；
6、今天的糯米是不用提前泡的，清洗一遍後直接醃製，我大概用了兩斤糯米，最後包完只剩了兩顆板栗，加入鹽4克、糖20克、雞粉6克、老抽30克，拌勻後稍微的醃一小會兒，30分鐘左右都可以啦；
7、我買的粽葉不用煮，加點溫水泡一泡就可以直接用；下面來包粽子的全部食材，排骨也提前醃好了，繩子和剪刀也備好了，終於到了包粽子的環節，下面我們開始吧，我今天包的粽子肯定比較大，因為食材很多，所以粽葉我都是用的兩張，有的甚至是三張；
8、先折出角，一勺糯米，一塊排骨，一個蛋黃，半顆板栗，一塊兒芋頭，最後再加一勺糯米，蓋上後把角都壓進去，用繩子繫好，我包的顏值稍微的弱了一點，但是完全不會散，質量是很有保障的，粽子就完全包好了，差不多五十個左右吧；
9、現在就可以來煮粽子了，冷水下鍋，水開後轉小火煮3個小時，我這個鍋有點小，期間加了幾次水，3個小時以後粽子就煮熟了，蓋上再燜一個小時，時間到了出鍋，香味兒一下就出來；
10、先從鍋裡撈出來，解開棕繩棕葉，金黃的多角形粽子透著誘人的光澤，一股自然清香撲鼻而來，切開看一下，蛋黃在正中間，旁邊還有排骨和芋頭，板栗的顏色有點看不出來了，但吃起來味兒還是特別的明顯，口感鹹香軟糯，還帶一點點的香甜，這個比例做出來的鹹淡也是剛剛好。
┄【紫薯花捲】┄
用紫薯來做一個花捲，無論是從外形上還是口感上，小孩子都一定會特別的喜歡。
〖 食材清單 〗3克酵母、180毫升溫水、麵粉 300克、白糖 30克、紫薯
〖 製作步驟 〗
1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；
2、現在來和麵，麵粉 300克、白糖 30克、酵母水和麵，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；
4、麵糰醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個麵糰有點粘，可以藉助乾麵粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來，
揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片，
捲起來，好看的紫薯花捲生坯就做好了；
5、二次醒發半個小時，二次醒發後的麵糰體積還會變大變輕一些；
6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鐘，關火燜兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花捲就可以開吃了；吃起來的口感沒有別的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬鬆柔軟，口感會更好。
┄【槐花餡包子】┄
槐花做包子，軟綿綿，香噴噴，熱氣騰騰，咬上一口，洋槐花特有的清香混合豬肉的香味簡直是讓人慾罷不能，真是太好吃了。
〖 食材清單 〗
主食材：50克幹槐花、一塊豬肉
麵糰：中筋麵粉400克、酵母4克、白糖3克、溫水200克
調料：蔥薑蒜、2勺生抽、一勺蠔油、2勺食用油、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把蝦米、1把蔥花
〖 製作步驟 〗
1、我們先把50克幹槐花清洗乾淨，然後給它加熱水泡30分鐘；
2、這個時間我們剛好來發面：中筋麵粉400克、酵母4克、白糖3克、溫水200克，用筷子攪拌到沒有乾麵粉後上手揉麵，我們給它揉光滑後蓋上保鮮膜醒發至2倍大；
3、這時候槐花也泡好了，我們先把裡面的水分擠出來
接著準備一塊豬肉，切成小塊兒後用絞肉機打成肉泥，倒出來後我們就可以開始調餡兒了；
4、先把槐花也加進來，然後加蔥薑蒜增香提味去腥
再來2勺生抽、一勺蠔油、2勺食用油、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把蝦米、1把蔥花，然後給它攪拌均勻後醃半個小時，讓味道更好的融合在一起；
5、肉餡兒醃好後面團兒也發好了，我們先給它揉搓排氣，然後取出來搓成長條後分小劑子，每個小劑子都用手掌壓一下，接著我們就可以開始擀麵了，擀成中間厚邊緣薄的包子皮；
6、包上一大勺醃好的肉餡兒後就可以開始包了，今天來做柳葉包，第一步先捏往裡推一下，然後左邊捏一下右邊捏一下，全部捏完後整理一下就可以了，別人都做柳葉餃子，今兒咱們做個柳葉包，看看蒸出來是不是也一樣好看；
7、全部包好後我們給它放到蒸鍋裡面二次醒發至體積的1.5倍大，醒發好後就可以上鍋蒸了，冷水上鍋，大火15分鐘，關火再燜3分鐘；
我們的包子就做好了，和柳葉餃子相比似乎可愛了不少，胖乎乎的更柔軟，看著就特別的喜愛，槐花的清香搭配豬肉的鮮美，就算你多放點肥肉都沒有關係，吃起來清爽不油膩，特別的香！
┄【水晶蒸餃】┄
這是一款用紫甘藍來做一道早餐水晶蒸餃，Q彈爽滑，營養價值還高，蒸餃個個晶瑩剔透皮薄餡香，從外皮彷彿就能看到餡料，這樣的蒸餃家人更喜歡吃，尤其可以吸引小朋友的目光早餐吃或者做主食都是不錯的選擇哦。
〖 食材清單 〗豬肉適量、紫甘藍1個、生薑適量、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、蔥花適量、食用油30克、小麥澱粉200克、土豆澱粉100克、檸檬汁幾滴
〖 製作步驟 〗
1、先來打肉餡兒，加幾片生薑去腥，打好以後倒入碗中調味兒，一勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、兩勺生抽、一勺香油、一把蔥花、30克食用油，攪打上勁兒後備用；
2、另準備一個碗，小麥澱粉200克、土豆澱粉100克，拌勻後先放一旁；
3、紫甘藍洗淨後對半切開，切成條後加水來煮，慢慢地紫甘藍的顏色就煮出來了，鍋裡煮開以後關火，然後過濾倒入碗中；
4、擠上幾滴檸檬汁攪拌攪拌，顏色瞬間就變成了好看的紅色，這個其實是因為紫甘藍遇酸會變紅，遇鹼會變綠的緣故；
5、然後趁熱倒入剛剛混合好的澱粉裡面，邊加邊攪拌，沒有乾粉後上手揉麵，先揉成一個軟硬適中的麵糰兒，蓋上醒30分鐘；
6、30分鐘以後取出來搓長條，然後分成小面劑子，先滾圓再擀開，餃子皮大小就行，中間來一勺餡兒，先捏出五個角，再用兩個手指往上推出花邊，最後整理一下花型；
7、全部做好後水開上鍋蒸，大火15分鐘就能完全熟透。
晶瑩剔透的高顏值就不用多說了，主要是口感還超級的Q彈爽滑，果然是內外兼修，好看又好吃，這個水晶蒸餃應該是餃子裡面的高配版了！
┄【花捲】┄
〖 食材清單 〗一根胡蘿蔔、150毫升的溫水、5克酵母、300克低筋麵粉、兩大勺蔥花、1勺半食用鹽、白芝麻、
〖 製作步驟 〗
1、首先準備一根胡蘿蔔，切成丁，切好後裝入碗中備用；
2、150毫升的溫水中加5克酵母，用筷子攪拌至酵母溶解；
3、準備一個大盆，倒入300克低筋麵粉，倒入切好的胡蘿蔔丁，兩大勺蔥花，1勺半食用鹽，攪拌均勻，現在用酵母水和麵，攪拌成絮狀後上手揉麵，揉成光滑的麵糰，揉的時候如果覺得有點稀，可以一邊揉，一邊戧點乾麵粉，因為每一種麵粉的吸水性不同，揉的時候根據實際情況來看，大概揉成這種麵糰就可以了，蓋上蓋子，醒發至2倍大；
4、面醒好後除了體積變大，內部還有蜂窩狀，砧板上撒乾麵粉防粘，將麵糰取出來揉搓排氣，大概揉個5分鐘左右就可以了，麵糰揉好後分成大小相等的面劑，最後留兩份稍微大一點，將每個面翻轉按壓，揉成圓形，全部揉好後開始擀麵餅；
5、將每個麵糰用手掌按壓成餅，再擀成大約1釐米厚度的餅，全部擀好後開始疊放麵餅，放的時候每一張餅都要刷上食用油，最大的一張餅放最下面，然後一次放4-5張左右，放好後將麵餅翻面，把最下面的一張餅包起來，像這樣就可以了；
6、再將麵餅翻過來，表面抹上一層清水，撒上一層白芝麻，用手掌稍微按壓下，放入蒸籠中，蓋上蓋子二次醒發，現在溫度比較高，大概20分鐘左右就能醒好；
7、二次醒發好的麵餅，體積還會稍微變大一些，冷水上鍋蒸，水開後大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，按壓一下馬上就回彈，說明就熟透了，可以出鍋啦；
哇，好香啊，這樣做的麵餅好看又好吃，老人小孩都適合，吃的時候切成小塊就可以了，多層細膩，蔥香濃郁，還加了胡蘿蔔，營養也非常的豐富，吃不完直接放冰箱冷凍起來，放半年都不會壞。
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。
