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遂昌旅遊開通了在地文化欄目《在地之韻》
只為挖掘遂昌湯公、紅色、非遺等特色本土文化
帶你品味山城遂昌深厚的文化底蘊
遂昌二十四節氣文化 | 冬至
2021年12月21日
「在地之韻｣的第12篇推文
冬至大如年
在遂昌
包餃子、做冬至餜、一桌熱騰騰的團圓飯
感受遂昌冬至習俗
探索 | 第十一期，遂昌二十四節氣大冬至
冬來無盡長夜，雪覆三尺深寒
誰家在吃餃子，小村幾縷炊煙
冬至三侯
┃ 一候，蚯蚓結。
蚯蚓感陰氣蜷曲，感陽氣舒展，六陰寒極時，糾如繩結。
┃ 二候，麋角解。
“麋角解”，鹿屬陽，山獸，感陰氣而在夏至解角。麋屬陰，澤獸，感陽氣而在冬至解角。
┃ 三候，水泉動。
水乃天一之陽所生，現在一陽初生，所以，水泉已經暗暗流動。
“生活需要一些儀式感，喚醒我們冬困的靈魂”。遂昌人特別重視『冬至』，因此遂昌人過冬至卯足了“花頭精”，跟著小雨一起走進遂昌，感受冬至習俗。
@設計目錄
【一碗餃子，舌尖溫度】
餃子不論在北方還是南方，也不論地域，都流行吃，除了討個吉祥如意的好彩頭外，自然是因為做餃子的工序可以讓一家人參與進來，其樂融融！
遂昌的餃子較北方餃子而言顯得小家碧玉些。遂昌人做餃子餡通常會加上山裡人特有的食材：冬筍、鹽滷豆腐、新鮮香菇、胡蘿蔔及小蔥等，不僅色彩豐富，還沒吃到嘴裡看著就會直流口水。值得一提的是，更花心思一些的，還會去山野裡找野薺菜做薺菜餃子，加上肥瘦相間的土豬肉，非常好吃，口感清香水潤，特別美味。
@來源網路
【冬至餜裡的一寄相思】
最地道而別處不一定有的就是冬至餜了，這個專屬清明和冬至這兩個節氣的特定美食。它承載著對家鄉思念的味道，永遠帶著最初的味蕾記憶與最溫柔的儀式感。
冬至餜內陷各帶自家屬性，甜糯綿密的紅豆餡，新鮮時令的雪菜冬筍餡，香辣上頭的蘿蔔肉餡等混合著艾草的清香俘虜著遂昌人的味蕾。做餜大致有兩種原材料，一為艾草二或鼠麴草，各自風味不一，將思念與愛都包裹在小小糰子裡，等待歸家的人一起品嚐這份美味。
@菜頭
@南三角工作室
【風爐宴裡的團團圓圓】
“冬至大如年，人間小團圓”。冬至就像小年夜飯一般，自然是要做整桌子的菜，一群人熱鬧吃飯，正是應了那句：生活要有儀式感。幾隻傳統的遂昌特色風爐鍋，幾個山城特色小菜，一碗甜蜜蜜的湯圓，煨上一壺自家釀製的米酒，一家人其樂融融，整個氣氛就這樣升騰起來。
除了吃團圓飯，還有一件特別重要的事情，就是冬至這天要上祖墳，以求家和萬事興，子孫後代福祿延綿。
冬至養生小貼士
冬至時節
要注意保暖
及時增添衣物
加強頸、腹部和足部的保暖
飲食宜清淡多樣化
可多吃具有潤肺益胃
補益肝脾腎的食物
如牛肉、羊肉、山藥、枸杞等
調節情志
保持良好的心境
早睡晚起
保證睡眠的充足
不要過度勞累
來遂昌，文明出行
做好防疫措施
記得佩戴口罩哦
