有南方朋友到我家來玩，因為臨時過來的，也沒準備菜，問她想吃什麼，她說想嚐嚐北方的炒餅，這個簡單啊，正好家裡有現成的餅絲，隨便炒一炒就可以了。

吃完了炒飯，朋友說：怪不得北方人這麼愛吃炒餅，這一盤有餅有菜，混在一起了，實在是太簡單了，隨便炒一炒都這麼好吃！可不是麼，北方小夥伴就是喜歡這種簡單又好吃的家常美食了。

--【素炒餅】--

【食材和調味料】：圓白菜小半棵、胡蘿蔔半根、餅絲約200g、大蒜、生抽醬油、鹽、食用油；

素炒餅的詳細做法：

1、先將圓白菜洗淨，瀝水後切成絲，備用；

2、再將胡蘿蔔去皮切絲備用；大蒜和蔥分別切成蒜片和蔥段備用；餅絲是買的，就是家常烙餅切成了絲，一般主食店是用機器切的，所以會比較細，自己也可以買餅在家裡切；

3、電炒鍋通電，燒熱，放食用油，放大蒜和蔥炸出香味；

4、放胡蘿蔔絲下鍋，翻炒變軟。胡蘿蔔需要用油炒過了才香，所以放在前面來炒；

5、放圓白菜絲下鍋，翻炒均勻；圓白菜含水量比較大，簡單翻炒後，很快就縮水了，此時加鹽，一小勺生抽醬油，繼續翻炒均勻；

6、再把餅絲放進鍋裡，一起翻炒均勻；

7、由於烙餅一般都是放了一些鹽的，所以餅絲是有些一味道的，放了餅絲以後就可以不用再放鹽了。

素炒餅就做好了，這方法夠簡單吧！不僅簡單，還挺好吃，每一口都餅絲、圓白菜、胡蘿蔔，營養健康味道贊，一盤就吃美了。

記得我們上學的時候，最喜歡吃也最常吃的就是炒餅了，每一口都不捨得放棄，又是主食又是菜，價格還是食堂裡最便宜的。

除了素炒餅，我還準備了紅棗山藥烏雞湯，燉了一上午了，香味四溢，特別誘人。冬天來一碗烏雞湯，暖暖身子還是很好的。

紅棗山藥烏雞湯做法：烏雞剁成大塊，冷水下鍋煮出血沫，撈出後放到燉鍋裡，倒入熱水，加入紅棗、山藥段、蓮子一起燉煮2小時左右，最後加鹽和枸杞，繼續煮10分鐘，出鍋放至溫熱後，就可以喝了。

每人一碗紅棗山藥烏雞湯，一盤素炒餅，這樣的飯菜簡單又家常，關係好的朋友是不介意吃得不夠隆重，基本上是我做什麼她吃什麼，也挺好的。

北方人的炒餅，你喜歡吃嗎？如果覺得素炒餅太素了，還可以加肉絲、雞蛋等食材一起炒，口味更豐富呢。喜歡的話就動手試試吧！

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