冬天做個暖洋洋吧，自從做出來這羊肉深受家人喜愛，超級下飯好吃簡直是太香了，今天迫不及待分享給大家 喜歡吃肉就選羊後腿肉，喜歡吃帶些骨的就選羊排肉部位根據自己喜歡來選哈，不喜歡吃羊腦可以不要哦 香油最後我就會以字形式教大家，做法我就不放上來了
By 虹爸光媽
用料
- 半個後腿羊肉 大概2斤
- 羊腦 2-3個
- 乾煸香料
- 玉米油 大湯勺1勺
- 五香南乳（魚鄉牌 一塊
- 胡椒粉 1勺小湯勺
- 高度白酒二鍋頭 適量
- 老抽 適量
- 生抽 適量
- 耗油 適量
- 清水 200mla
做法步驟
1、市場上買的新鮮剁好後腿羊肉洗乾淨食
2、砂鍋洗乾淨下入洗好的羊肉，所有醬料跟清水，先萬不要把羊腦加進去，羊腦比較容易熟所以加太快湯汁收幹了羊腦就爛掉了
3、蓋上蓋子大火燒開，然後開蓋翻炒我的砂鍋比較小所以我只能用筷子翻拌了，中大火不停煮中途記得翻炒下以免鍋底肉糊鍋，直到湯汁剩下一半再蓋蓋子小火慢燉10-15分鐘左右直到羊肉熟透斷生
4、一直煮到湯汁剩少量翻拌下，然後加入羊腦，蓋上蓋子小火煮至羊腦熟透大概8-10分鐘湯汁也差不多幹了，因為羊腦容易熟所以不用擔心，直到湯汁收幹後就可以出鍋了
5、鐺，家庭版砂鍋乾煸羊肉煲就做好了，羊腦輕輕翻動就容易爛了
6、發個圖片看下想吃嗎，非常下飯好吃羊腦吃起來嫩嫩的非常好吃，常吃羊腦可以促進傷口癒合，還補腦健腦，偏頭痛等功效哦
小貼士
做這道羊肉煲不建議大家放生薑了，因為這道羊肉煲胡椒粉比較重，兩者一起吃擔心會串味破壞羊肉味道所以不建議大家放。 南乳最好選用老牌名：魚鄉牌五香南乳哦，其他牌子覺得沒有魚鄉牌的香 香油做法：玉米油下鍋燒熱加入，洋蔥半個，5-6個蒜頭沫，大蒜粉，蔥少量五香粉，燒至香味出來然後把所有這些渣撈出來，放入炒好的熟白芝麻即可。這是好吃乾煸羊肉香油做法 不說了不懂評論區留言，喜歡趕緊試試吧！
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