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自從學會這道五彩菜,我家3天2頭吃,營養足又解饞,孩子特喜歡

導語:自從學會這道五彩菜,我家3天2頭做著吃,營養足又解饞,孩子特喜歡!

“人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽醬醋茶,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好,我是曉峰,是一位喜歡美食分享的70後大叔,如果你也喜歡美食,記得關注我哦~

自從學會這道五彩菜,我家3天2頭吃,營養足又解饞,孩子特喜歡

時間過得真快,轉眼已到二十四節氣之一的冬至了。俗語說“冬季補一補,開春能打虎”,冬至後便開始“數九”,意味著“數九寒天”正式開始,這時候我們除了要注意穿衣保暖,飲食上也是進補的好時機。說到進補,人們首先想到的便是大魚大肉,其實,冬季進補也要講究營養均衡,大魚大肉吃多人會容易上火,所以冬季也要適當吃一些蔬菜,蔬菜中含有豐富的維生素和纖維素,有利於潤腸通便、促進消化,常吃對身體十分有益。

自從學會這道五彩菜,我家3天2頭吃,營養足又解饞,孩子特喜歡

冬季,我家經常做這道五彩菜,它是有五種食材炒制而成,做法簡單、營養豐富、顏色鮮豔,看著就非常有食慾,孩子特別喜歡吃。下面我就分享一下這道菜的具體做法:

自從學會這道五彩菜,我家3天2頭吃,營養足又解饞,孩子特喜歡

這道五彩菜用到的主要食材是洋蔥、胡蘿蔔、青椒、木耳和雞蛋,一共五種顏色,所以被稱作“五彩菜”。

自從學會這道五彩菜,我家3天2頭吃,營養足又解饞,孩子特喜歡

我們先將青椒洗淨後去掉辣椒籽,然後切成小塊備用,我用的是不辣的青椒,如果喜歡吃辣的,可以用尖椒做,做好後香辣開胃,吃起來會更過癮!

自從學會這道五彩菜,我家3天2頭吃,營養足又解饞,孩子特喜歡

再取一半洋蔥切成小塊備用;一段胡蘿蔔切成胡蘿蔔片備用;再取一把黑木耳用溫水泡軟後也切成小塊備用;因為我們用到的食材種類很多,所以每樣都不需要太多,一樣一點就能炒一大盤了。

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取3個雞蛋磕入碗中,加入幾滴醋去腥,再加一點清水,目的是使炒出的雞蛋更加滑嫩,然後順著一個方向將雞蛋攪散備用。

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再調一個碗汁:碗內加入一勺食鹽、一勺白糖、適量的雞精、生抽、半勺澱粉和適量的清水,攪拌均勻後備用。

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起鍋加水,水開後放入木耳和胡蘿蔔焯水,焯水30秒後控水撈入盤中備用。

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另起鍋加稍微多一點的油,油溫4~5成熱時倒入打散的蛋液,然後用勺子背部推動蛋液,將其炒成雞蛋塊後盛出備用。再利用鍋裡剩下的油,倒入蔥花翻炒,炒香後放入木耳、胡蘿蔔、青椒和洋蔥繼續翻炒,翻炒均勻後再倒入雞蛋,再次翻炒均勻後倒入之前調好的碗汁,翻炒片刻讓菜充分地吸收料汁後,即可關火出鍋。

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炒這道菜要想好吃,有幾點要注意,一是炒雞蛋的時候多放一點油,這樣再用熱鍋熟油去炒蔬菜就會格外香,不會有生油味;二是炒時要熱鍋大火快炒,不要燜,從而儘量減少維生素C的流失,也是為了使炒好的菜顏色鮮豔不發黑。

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冬至後,多給孩子做這道五彩菜,維C含量極高,營養健康,簡單一炒,大小朋友都喜歡!喜歡你也試試吧。我是曉峰,喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧,我們下期見!感謝支援!感恩遇見!

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分類: 娛樂
時間: 2021-12-21

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