今天給大家介紹我們家鄉的冬至“狂歡夜”，它的熱鬧和意義是獨一無二的。
二十四節氣之一的冬至，是中華民族重要的傳統節日之一，民間也稱“冬節”“長至節”“亞歲節”等。在古代，冬至這一天要舉行隆重的慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政，民間歇市三天。
在我們這兒“冬至大如年”。冬至那天我們有舉行“嗷冬至”“ 吃牛娃子飯”等民俗活動，熱鬧程度不亞於過年。冬至節當天，先有村裡德高望重的長者扮演“老爺”嗷冬至，提醒大家春天快要來了，該提早為春耕備耕做準備了，隨後大家同吃“牛娃子飯”，期盼來年風調雨順、五穀豐登。
最熱鬧的要數冬至晚上的“炒號”了。夜幕降臨的時候，村子裡的年輕人就聚攏到一起，有鼓的打鼓，有鑼的敲鑼，沒有的就拿個破鐵盆，浩浩蕩蕩，敲敲打打，挨家挨戶的送祝福。我們小孩子也跟在後面湊熱鬧。每到一家，都會使勁的敲打，大聲的吶喊“咚咚咚，嗷嗷，兩大碗。咚咚咚，嗷嗷，兩大碗”，意思就是說給我們兩大碗做好的“牛娃子”。老人們都說，到誰家鬧的越厲害，誰家來年日子就越紅火，所以，大家都敞開大門，早早準備好肉啦、菜呀、“牛娃子”、麥子等好東西迎接我們的到來，誰家給的多，我們就在誰家鬧的時間長一點，主人就會滿懷欣喜的給我們兩大碗。
這個活動要持續到深夜兩三點鐘，因為每家都要走到，我們也是滿載而歸。大家高興的不得了。於是生火的生火，剁肉的剁肉，洗菜的洗菜，不一會兒功夫，一鍋熱氣騰騰、香味濃郁的“牛娃子”飯就上桌了，飯桌上很是豐盛，跟過年似的：有酒有肉，有糖果，有瓜子。這些對當年的人們來說都是奢侈了。大人們圍著火爐喝酒、唱歌、談天說地；我們小孩子們拿著分到的糖果，舔一舔，包起來，過一會兒，再舔一舔----好甜，都捨不得一下子含在嘴裡。就這樣，我們也不知疲倦，一直玩到天邊發白了才各自回家。
如今人們的生活好了，大都搬到城裡去住了，家鄉的“狂歡夜”也成了故事。但在政府的號召之下，全縣的父老鄉親重新拾起這些傳統民俗活動，無論男女老少，同吃同樂。尤其讓年輕人感受老傳統。
每年的這一天，大家都不在家過冬至，都到現場參加活動，去真實的體驗和感受這一民俗的獨特魅力。
提起這“牛娃子飯”，在我們冬至節可是特有的美食，在全國都是獨一份的。為何說它“獨”呢，關鍵在製作過程和用料上，首先用上好的麵粉和好面以後，擀好切成條狀，手巧的女人們將切好的麵條揪成小塊，在木梳上一摁一搓，一箇中間大兩頭小，印著木齒花紋，晶瑩剔透的小牛犢就滾落在案板上，當然，還有其它的花樣，用手捏個貓耳朵，用筷子搗個牛蹄窩窩，翻個豆花，用刀切個香頭子，面棋棋，花樣繁多，不一而足，然後下入用大肉、洋芋、豆腐、粉條、韭菜、香菜、蔥花、姜蒜等輔料熬好的湯汁中，一鍋熱氣騰騰的牛娃子飯只需等鍋開面熟後便可以食用了。
每年冬至這一天，地處縣城西北郊的清泉鎮祁店村文化廣場一角，準備好了十幾頭豬、近萬斤麵粉，70口大鐵鍋，數萬個快餐飯盒，靜候周邊群眾前來品嚐每年一度香氣碰鼻的牛娃子飯。
如今冬至習俗已演變成了整個河西走廊的盛大節日。
