牛肋條搭配酸菜，燉煮出來下米飯，下麵條也好吃。
酸菜燉牛肉的做法步驟☞
①牛肋條改刀小塊，浸泡一會換兩次水。
②酸菜切小塊。
③姜蔥蒜小米辣備好。
④冷水放入牛肉，放入一勺料酒，準備給牛肉焯水。
⑤焯水後瀝乾水分。
⑥熱鍋溫油，放入香料，小火煸炒。
⑦放入姜蔥蒜小米辣，繼續翻炒。
⑧一勺豆瓣醬，小火炒香。
⑨一勺豆瓣醬，小火炒香。
⑩倒入牛肉，翻炒均勻。
11.加入兩種醬油，翻炒均勻。
12.加入一點點白糖，翻炒。
13.加入酸菜，翻炒均勻。
14.加入沒過牛肉的開水。
15.蓋上蓋子，小火慢燉一個半小時，牛肉軟爛即可。
16.酸菜燉牛肉大功告成。
小竅門&溫馨提示
酸菜有鹽份，所以後期你嚐嚐鹹淡再加鹽，我覺得合適了所以沒有再加。
