人類生存離不開五穀雜糧。主食為我們提供了生存所需要的基本能量。主食多以穀物為主，種類繁多，日常生活中，如果糖友白米白麵吃膩了，不妨試試下面這些主食。
黑米
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”的美譽。黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。
每100克黑米的熱量為333千卡。糖尿病患者如果選用黑米作為主食，建議每天吃50克（生重），熬粥後大約喝250克，煮成米飯後吃約125克。（資料來源：《向紅丁糖尿病巧算會吃》）
推薦食譜：黑米黨參山楂粥（缺圖）
材料：黨參15克，山楂10克，黑米100克。
做法：黨參洗淨，切片；山楂洗淨，去核切片；黑米淘洗乾淨。一同放於鍋內，加足量水燒沸後小火煮55分鐘即成。
營養價值：黑米性溫味甘，適合脾胃虛弱、體虛乏力、小便頻數的患者。黨參則可補脾益氣。
薏米
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，是傳統的藥食兼用穀物資源。薏米有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分。
每100克薏米的熱量為357千卡。糖尿病患者如果選用薏米作為主食，建議每天吃70克（生重），熬粥後大約喝350克，煮成米飯後吃約175克。（資料來源：《向紅丁糖尿病巧算會吃》）
推薦食譜：冬瓜荷葉薏米湯，此湯滋陰養胃。（缺圖）
材料：薏米50克，冬瓜100克，荷葉20克。
做法：荷葉洗淨，撕碎；冬瓜去皮、瓤，洗淨，切塊；薏米洗淨。一同放於鍋內，加足量水，用大火煮至薏米熟爛，調入鹽即可。
小貼士：提前洗淨薏米，用開水泡發後再煮，省時易爛。
紫米
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，分紫粳、紫糯兩種。紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。營養價值方面紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
推薦食譜：紫米飯糰（缺圖）
材料：紫米100克，肉鬆適量、雞蛋1個、雞胸肉1小塊，黃瓜和胡蘿蔔各1小根。
做法：紫米洗淨，煮前先泡30分鐘左右,開鍋後再煮20分鐘即可。雞蛋做成水煮蛋，雞胸肉可醃製下鍋煎炸或者進行水煮。黃瓜和胡蘿蔔進行切絲備用。所有工序準備完之後，鋪好保鮮膜，用勺子把蒸熟的紫米飯壓平，壓實，然後把水煮蛋和雞胸肉切碎鋪在紫米飯上，之後再把黃瓜絲和胡蘿蔔絲放上，覺得味道清淡的，可以在放一些番茄醬在上面，之後用保鮮膜捲起來，紫米飯糰就完成了。
小貼士：包的時候一定要快，不然容易散。
蕎麥
蕎麥，也叫淨腸草、烏麥、三角麥。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他穀類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。蕎麥含有豐富的膳食纖維。對於有幾千年蕎麥種植歷史的中國來說，蕎麥形成了多種多樣的消費用途。在我國，由蕎麥加工製成的食藥用產品種類繁多。
每100克蕎麥的熱量為324千卡。糖尿病患者如果選用蕎麥作為主食，建議每天吃60克（生重），熬粥後大約喝300克，煮成米飯後吃約150克。（資料來源：《向紅丁糖尿病巧算會吃》）
推薦食譜：蕎麥麵疙瘩湯（缺圖）
材料：蕎麥麵200克，胡蘿蔔、南瓜、蔥、鹽、醬油各適量。
做法：胡蘿蔔南瓜洗淨切丁，蔥切成小段。將處理好的材料一起煮開，加入鹽醬油調味。將攪拌好的蕎麥麵糊撥入湯中，煮開即可。
注意事項：蕎麥麵疙瘩一定要煮軟再吃，否則不易消化。
莜麥
莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量高，含有人體必需的8種氨基酸，而且氨基酸的組成較平衡，賴氨酸含量高於大米和小麥麵粉。莜麥食後易引起飽腹感。
每100克莜麥的熱量為366千卡。糖尿病患者如果選用莜麥作為主食，建議每天吃60克（生重），熬粥後大約喝300克，煮成米飯後吃約150克。（資料來源：《向紅丁糖尿病巧算會吃》）
推薦食譜：莜麵卷
莜麥面300克，茄子、香菜適量，大蒜、鹽、醬油、醋、芝麻醬、辣椒、香油等少許。
做法：先把莜麵炒熟待用；將莜麵放入盆內，倒入適量沸水燙熟，稍涼後揉成麵糰，把莜麵團放在案板上，擀成約1.5釐米厚的大片，再用刀切成約5釐米長、4釐米寬的小片，把莜麵片用右手拇指和手掌向前捻搓成約0.3釐米薄的卷，輕輕拿起，立放在蒸籠裡，依法把所有莜麵搓完，全部豎在籠屜裡，用沸水旺火蒸25-30分鐘，即熟。將茄子去皮，切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟；將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。將蒜剁成泥，香菜擇洗乾淨，切成末。將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料。將茄泥控去水，加入香菜末、精鹽、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥拌好。食用時，用莜麵卷蘸調料，就著茄泥食用。
