在我們的日常生活中，“糖”的應用可以說是十分的廣泛，既可以直接把它當做食物來吃，又可以作為多種食品新增劑，很多人愛糖如命，尤其是小孩子，無法抵擋糖的誘惑，儘管糖不是生活的必需品，但如果沒有糖，那麼世界將變得索然無味。
糖還可以加工成很多種產品，例如，蜜糖透過發酵可以產生乙醇，是製作高階酒的傳統原料之一，總而言之，糖一直是多個國家國民經濟不可缺少的一部分。正是因為人類對蜜糖的巨大需求，才造成了一場無法挽回的災難。
時間回到100年前的1919年1月，美國波士頓 Keany Square商業街529號有一家純度蒸餾公司，該公司用大量蜜糖透過發酵方式產生乙醇，我們知道乙醇是酒中的精華，也是火藥的關鍵成分之一，所以該公司用一個高15米、直徑達27米的儲存罐儲備了大量蜜糖。
1月正好是深冬季節，但波士頓溫度卻出現反常，氣溫一下子飆升到4℃，1月14日，一艘裝有蜜糖的船隻向蜜糖儲存罐輸送了大量蜜糖，為了降低它粘度，在輸送過程中對蜜糖進行了加熱，導致蜜糖儲存罐被熱蜜糖裝得滿滿的。
1月15日12時30分，不堪重負的蜜糖罐突然爆裂並倒塌，1.2萬噸滾燙蜜糖洩漏，高達4.5米的蜜糖洪水以每小時56公里的速度流向街道，糖蜜的密度約每立方米1.4噸，差不多是水的兩倍，所以糖蜜在流動過程中具有很強的勢能，所以具有很強的破壞性。
大量建築物被沖垮，一時之間，撞擊聲，破碎聲，倒塌聲，還有糖蜜流動的聲音，就像火車賓士時的長長隆隆聲，地面都在震動，破碎蜜糖罐鋼板推向高架鐵路橋，高架鐵路橋受損，一列有軌電車脫軌，糖蜜大洪水所到之處，到處都是一片狼藉。
很多人被一股芬芳氣流捲起來並扔出很多米，這還是算是幸運的，還能活下來，要知道有21人連逃跑都來不及了，被淹沒在滾燙的蜜糖洪水中，變成了“糖人”，這一刻他們的內心有多恐懼和多絕望啊，沒有人能知道。
糖蜜還會堵住喉嚨，讓人難以呼吸，一位名叫Anthony di Stasio的學生從學校回來的路上，剛好遇到了蜜糖洪水，被洪水衝到了很遠的地方，雖然沒有被糖蜜洪水給吞沒是幸運的，但她也因此而吞下了大量蜜糖，喉嚨給堵住了，無法呼吸，很快昏了過去，幸運的是她最終得救了。
在蜜糖罐爆炸現場，蜜糖高度達到2米，在附近多條街道上，蜜糖厚度達到0.6米至0.9米，所以大街小巷都充滿了蜜糖香味，要是以前，人們巴不得多聞幾口，但現在蜜糖香味怎麼那麼討厭呢。
蜜糖粘性很強，只要沒過了人的大腿，沒有外人幫忙是很難離開的，越掙扎陷得越深，看見過蒼蠅紙上的蒼蠅嗎？
更可怕的還在後面，因為這是在冬季，當蜜糖停止流動後，滿大街的蜜糖開始遇冷冷卻，這意味著它粘性逐漸變強，甚至還會凝固，營救變得更加困難，救援工作就更難開展了，經過近4天的努力，救援工作才宣告結束，該災害最終導致21人死亡，150人受傷，多匹活馬喪生。
為什麼好好的蜜糖儲存罐突然發生爆炸和倒塌呢？調查結果顯示，蜜糖儲存罐在事件發生前就已經出現了裂紋，為了被人看到，該公司還特意將罐子刷成棕色以掩蓋裂紋，當裝滿蜜糖時，罐子漏得非常嚴重，有時居民偷偷拿桶來裝上幾升，拿回家泡水喝。
天氣的變化也是原因之一，波士頓氣溫反常，氣溫突然飆升到4℃，這導致罐子內部的蜜糖熱脹冷縮，體積變大，重要的是，蜜糖是用來發酵變成乙醇的，溫度越高發酵速度就越快，內部產生了大量二氧化碳氣體，無法排放時增加了內部壓力。
而在事件發生的前一天，一艘裝有蜜糖的船隻向蜜糖儲存罐輸送了大量滾燙的新鮮蜜糖，大大增加了儲存罐的壓力，滾燙的新鮮蜜糖還讓罐中的之前蜜糖變熱，加速了發酵，產生更多的氣體，這才是壓死駱駝的最後一根稻草。
為了清理掉波士頓地面上的蜜糖，數百名清理人員使用了數個月時間，又是用消防船的鹽水沖洗，又是用沙子吸收後用車拉走，到了1919年的夏天，港口還是存在大量棕色的糖蜜。有人表示，即便是100年後的現在，我們在港口仍然能聞到糖蜜的香味。有趣有料的科學內容請關注唯一的微信公眾號：有趣探索
