初冬時節到了，廣東一夜之間就變成冬天了，還沒有真正感受到秋天的味道，轉眼又到了冬季，昨日白天還如夏天般炎熱，孩子頭上身上都長了痱子，晚上睡覺前洗完澡還擦了痱子粉，沒想到半夜氣溫這麼快就下降到15度左右，瞬間變成風大又冷的冬天。
早晨醒來馬上穿起了外套和毛拖鞋，要及時保暖防寒，以免容易感冒，大家也要注意天氣的變化，及時保暖哦！送了娃娃上學回來，身體自然而然的就想著要吃些暖胃又暖身的湯水，調理好身體狀態溫暖過冬天
最近一週都喝羊排湯，一次買了200元左右，放冰箱儲存，隨拿隨取，用不同食材搭配煮不同口味的羊排湯，味美鮮香，太好喝了，特別是寒冷的冬天，常喝此湯營養豐富又滋補，從頭暖到腳真舒服。
【冬瓜羊排湯】
食材：冬瓜，羊排，胡椒粉，米酒，香菜，鹽
天冷了，冬瓜羊排湯趕快安排上吧，這湯冬天最不可錯過哦！自己在家做，營養豐富又美味，冬瓜配羊肉，羊排煲一鍋，不僅湯鮮味美，常喝強健筋骨又滋養脾胃，是一款滋補的養生湯。
具體做法
1.羊排買回家先放水裡加少許鹽拌均勻泡一小時左右可泡出血水和多餘的油脂。
2.泡過的羊排再次加鹽搓揉均勻再衝洗可更好地清洗乾淨。
3.冷水入鍋加薑片，花椒粒，米酒可以給羊排去腥味又增香，煮開後撇去浮沫繼續煮3分鐘左右撈出用溫水清洗乾淨。
4.把洗好的羊排放入湯鍋中加幾片姜開大火煮開後轉小火煲30分鐘左右開蓋把冬瓜放入鍋中繼續煲30分鐘左右。
5.開蓋看羊排的軟爛程度後加少許鹽，胡椒粉，香菜拌勻即成一鍋鮮香適口的冬瓜羊排湯。
【紅蘿蔔淮山羊排湯】
食材：紅蘿蔔，淮山，羊排，姜，米酒，雞粉，鹽
冬天蘿蔔，山藥可以多買一點放家中可常吃，常溫放個三五天還是很新鮮，煮粥，煮菜，煲湯味道很不錯，健脾開胃真美味，特別是和羊排一起煲一煲，清甜爽口又鮮美，太饞人了。
具體做法
1.如果是凍過的羊排要提前拿出來解凍，解完凍還是需要泡鹽水裡浸泡一小時左右泡出血水和油脂。
2.胡蘿蔔去皮洗乾淨切成塊，淮山刮皮沖洗乾淨切成塊備用。
3.羊排冷水入鍋加姜，米酒煮開撇去浮沫後繼續煮3分鐘左右撈出放溫水裡洗乾淨後即可放湯過中加溫水，薑片，紅蘿蔔一起煲35分鐘左右，再把淮山放入鍋中繼續煲25分鐘左右至羊排軟爛，最後加雞粉，鹽調味即可盛出裝入湯碗中開喝啦！
【白蘿蔔羊排湯】
食材：白蘿蔔，羊排，姜，米酒，胡椒粉，鹽
冬吃蘿蔔夏吃薑，可見冬天蘿蔔最養人，天冷了，蘿蔔最耐儲存，多買幾斤放家裡裹上保鮮膜放入冰箱冷藏，隨吃隨取，下雨下雪也不愁沒菜吃了，蘿蔔和羊排一起煲一鍋湯，簡直就是冬天的味道，滋補身體有營養。
具體做法
1.白蘿蔔去皮洗乾淨切成塊，羊排處理乾淨泡出血水，冷水入鍋加姜，酒去腥後用溫水清洗乾淨。
2.再把羊排入湯鍋加溫水，薑片，白蘿蔔煮開後轉小火煲一小時左右加胡椒粉，鹽調味即可裝湯碗中了。
小貼士
煲肉類的湯需要用溫水煲出來的湯才鮮美肉軟爛更好喝，用涼水煲焯過水的肉類或者大骨頭，肉質發硬不軟爛，影響口感，湯也就不鮮香適口了。
冬天來到了，如果喜歡吃羊肉，不妨試試語墨家的羊排煲的三種不同口味的湯水吧，喝上一碗，全身舒服又暖和。
語墨溫馨話
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