從小，身在南方的我，一直都是以米粉為主，慢慢地，麵條也是我們家餐桌常見的主食之一。麵食文化博大精深，只以喜歡，愛吃，又折騰出屬於自己的味道，一碗麵，可讓肚子管飽，它也能撐起一個家。和大家分享——肉臊子湯麵備受歡迎，家常做法簡單味美，管飽又暖胃，太讚了。
肉臊子湯麵備受歡迎，家常做法簡單味美，管飽又暖胃，太讚了。肉臊子面，菜和主食混合的特色麵食，各地方特色飲食不同，肉噪子所搭配的食材也不同，家常做法也可根據個人喜好而定，豐富多樣的食材，味道濃郁，鮮香味美，搭配一份湯麵或撈麵都可以，管飽又暖胃，是備受歡迎的快手主食之一。
肉臊子湯麵，炒一份肉臊子，再煮了一份麵條，以清湯做底，再搭配幾片菜心，一人食或是兩人伙食都可以。和孩子父親倆人在家，各式麵條便是又快又好的主食了。一朵香菇，適量的洋蔥，小碗豬肉末，簡單炒一炒出鍋了，一人一份，大勺肉臊子蓋於麵條之上，加入翠綠色的菜心，看起來就無比味美，也比店裡的還實惠。
肉臊子麵條，可以是幹拌麵，也可以是湯麵，麵條也可以選掛麵、水面或是其他寬面都可以，家中還有苦蕎麥麵，炒一份肉臊子，吃起來也不膩人，苦蕎麥富含膳食纖維、維生素、礦物質，硒元素等，是營養較為全面的麵食之一，製作成麵條之後，口感較為細膩，減少粗糙感，用它來製作一份家常肉噪子湯麵，鮮香可口富有營養，詳細做法呈上，感謝大家支援。
肉臊子湯麵：豬肉末1小碗、苦蕎麥麵200克、青菜1棵、洋蔥40克、薑末適量、香菇1朵、郫縣豆瓣醬1湯匙、甜麵醬1湯匙、清水適量、食用油適量、香醋少許。
第1步：準備好洋蔥、香菇，豬肉末可選三肥七瘦的豬肉，剁碎之後備用，也可肥瘦分開，肥肉可以煸出油脂，這樣的肉臊子就更香了；
第2步：鍋中加入食用油，先加入洋蔥丁、香菇、薑末炒出香味，加入豬肉末煸炒出香味，然後加入郫縣豆瓣醬炒一炒，再加入甜麵醬炒勻；
第3步：可根據個人口味，加入適量的香醋、糖，糖可不放，喜歡偏甜味的，可加少許，而香醋可以解膩，肉臊子炒出香、鮮、辣，有醋但又吃不出它的酸味，鮮香不膩；
第4步：加入適量的清水或是骨湯，雞湯皆可，燒一燒至湯汁濃郁，甜麵醬或是蠔油都可以讓這份醬汁濃郁，可不用淋入芡汁，而湯汁也不宜收得太乾，其精華也在於湯汁之中，裝到麵條碗中才會更加美味；
第5步：鍋中燒開水，加入麵條，大火煮三分鐘左右，同時，菜心也焯熟撈出，碗中加入開水，加入麵條，肉噪子、菜心，一份味美的肉噪子湯麵可上桌了。
家常肉臊子湯麵，就是兩個人的伙食，簡單快捷又不失營養，有葷有素的快手主食，味道可香了。喜歡就做起來吧。
用普通食材製作味美佳餚，平淡生活也會變得有滋有味，喜歡就動手做起來，記錄屬於自己的幸福時刻。以上圖文是餘甘果蜜原創作品，原創歸本人所有，未經許可嚴禁搬運、轉發。快樂下廚，幸福你我他，感謝關注與支援餘甘果蜜的廚房。
