(文、圖=孫皖平)
這些年市場上出現了較多的“越南土熟綠棋”。過去越南也一直陸續出產著土熟綠棋，只是數量非常少且穩定。但近些年忽然大量地出現在市場裡，一批就幾公斤甚至是幾十公斤。幾年前我在越南聽報一批就四十公斤，且大塊的單體就有數公斤之巨。現在更大的有越來越多的趨勢，實在讓人不放心，需格外細心面對。
越南土熟棋楠的識別特徵一直都算是清晰明瞭的。首先，嗅覺上的獨特、美妙、豐富、持久等特質決不可遷就，需細品；除此以外，其實越南土熟棋楠生動的外觀特徵也是典型、明確可識別的，甚至熟悉面容與氣質就可以直接地阻擋去大部分的不速之客。貼些舊藏的越南土熟棋楠表皮的圖片，雖屬紙上談兵，或許大家會互有啟發。
注：八張圖片出自四枚越南土熟棋楠
土棋的土皮，沒有明顯腐化的過度層，因此結的很薄，緊緻、細密、潤澤且有斷紋，因香而異多姿多色。那些灰灰暗暗的，鬆鬆虛虛的，模糊不清的，千香一面的 ...... 就得小心了。
土棋楠的土皮與肉的介面很清楚，幾乎忽沒有沁潤狀的過度層。這一點也是偽裝品的明顯短板。
十張圖片來自六枚越南土棋
十張圖片同為一枚出自越南芽莊紅土環境的土熟棋楠。此枚土棋表面未經過度清理，基本上保持了土皮的原貌特徵。不同的區域性細節可以讓我們感受到自然土皮的豐富性，而非灰灰暗暗，不見生氣；土棋表面突起的油線飽滿且挺拔(這點很重要！)，也會給我們留下深刻的印象，這是時間的結晶，偽裝者是望塵莫及的。俗話說細節是關鍵，讀懂土棋楠的秘密又何嘗不是如此！
