最新一期《自然》雜誌發表一項研究，揭示了棕櫚酸如何改變癌症基因組，從而增加癌症擴散的可能性。西班牙巴塞羅那生物醫藥研究所（IRB）開展的新研究表明，棕櫚油中常見的一種脂肪酸——棕櫚酸，可促進小鼠口腔癌和黑色素瘤面板癌的轉移。而其他在橄欖油和亞麻籽等食物中發現的油酸和亞油酸脂肪酸沒有表現出同樣的效果。不過，所測試的脂肪酸都不會增加患癌風險。 （科技日報記者 張夢然）
來源： 科技日報
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飲食中的棕櫚酸或增加癌症擴散風險
分類： 家居
時間： 2021-11-11
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