如果沒有嘗試過著名的大城府船面
你就沒有完全真正地瞭解過大城府
就在這個暹羅王國的前首都
人們開始從船上賣這種美味的湯
今天，你將瞭解它的起源
它的味道和在大城府獲得最佳船粉的地方
大城府船面的歷史
船麵條是一種加有牛或豬血的甜味芳香湯，自1942年以來，最初是透過在曼谷和大城府的運河中航行的小獨木舟尋找客源。由於獨木舟很小，只有一個人負責划槳，做飯，準備湯和收錢，所以把湯放在小碗裡，這樣就不會撒湯了。隨著時間的流逝，獨木舟被迫在陸地上售出。如今，在大城府，你仍然可以找到許多船用麵條的餐廳。對於泰國人來說，船麵條可以看作是一頓快餐。
船麵條通常搭配豬肉或牛肉。它是由肉湯，深色醬油，肉桂，大蒜，蘿蔔和血製成的。通常，餐廳會提供一盤額外的豆芽和泰國羅勒，可以新增到香辣的船面中。
大城府最好的船面
如今在大城府河上找不到任何一艘獨木舟。取而代之的是，大多數船麵條餐廳都位於U-Tong路上，這條路圍繞著大城府歷史公園，並位於河邊。
01
克龍船面
Klong Srabua Boat Noodle
Klong Srabua船麵條的船麵條是大城府最好的。這是因為肉湯的酸度很高，味道令人讚歎！在午後期間，餐廳仍然擠滿了當地人。
Klong Srabua船麵條的選單很簡單：你可以在豬肉（15泰銖）和牛肉（20 THB）之間選擇。僅有的兩個其他選擇是Satay（50泰銖）和泰式甜點Thai Coconut Custard（20泰銖）。這家餐廳位於烏通路，在那裡你可以找到許多其他的船面餐廳。
營業時間：08:00am~18:00pm
02
長萊克斯面
Long Lex Noodle
這家餐廳經營了三十多年，在這裡，老一輩仍在賣船麵條，而年輕一族則竭盡所能嘗試繼承做船麵條。在午餐時間，餐廳擠滿了當地人，享受這道美味的麵湯。船用麵條有豬肉或牛肉兩種類別，客人可以自由選擇辣味程度，強烈建議嘗試辛辣版本，它不是那種很重的辣味。一個大碗船麵條要40泰銖，一個小碗要20泰銖。
營業時間:08:00am~16:00pm
03
巴瀝面
Pa Lek Boat Noodle
Pa Lek Boat Noodle是大城府一間非常受歡迎的船面餐廳，由於提供原始的船面而備受當地人的青睞。這家餐廳靠近著名的佛頭瑪哈泰寺（Wat Maha That），嵌在榕樹中，非常適合在做廟宇時享用午餐。碗很小，每碗牛肉或豬肉船麵條要付15泰銖。
營業時間：08:00am-17:00pm 週三關閉
如果你不喜歡喝鮮血湯，但仍然想嘗試這道著名的菜，可以在大城府尋找清真麵食時，前往Phak Wan Restaurant。這家清真餐廳供應牛肉湯麵（50泰銖），幾乎與船面相同。區別在於它沒有血液湯，這種湯更具有鮮味。
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責編- rita ｜ 文編- phoebe ｜ 美編- 大E
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