為什麼預防新冠要多吃蔥？從中醫中藥的角度蔥薑蒜都有什麼作用，該怎麼吃，有什麼宜忌，有什麼偏方嗎？怎麼吃才能達到養生治未病的作用呢？
作為工作近30年的中醫想告訴大家，各種調料怎麼吃，從中醫的角度是需要有一些講究的，所謂飲食有道，才能用中醫的理念養生治未病，而且是真的真的很有講究的不能亂吃。
上期說了醋，可以先加關注，到我的頁面去檢視。
本期講講調料中的蔥。蔥真的是調料中的寶物，有一些人不吃蔥，真的要看看下面的內容，改變一下。
特別是現在新冠疫情又有抬頭的趨勢，大家要多吃一點蔥。原理我在下面說。
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杏芳齋製作圖片
關於蔥的古典醫籍記載
《本草綱目》:“除風溫身痛麻痺、蟲積、心痛，止大人陽脫、陰毒腹痛，小兒盤腸內釣，婦人妊娠溺血，通乳汁，散乳癰，利耳鳴，除吠傷，制蚓毒”。
《本草叢新》:“發汗解肌，通上、下陽氣，仲景白通湯、通脈四逆湯並加之以通脈回陽。”
解釋一下，中醫認為，蔥能發表和裡、通陰活血、驅蟲解毒，對風寒感冒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等症有較好的輔助治療作用。
杏芳齋製作
蔥的食用宜忌
宜:
1.烹製貝類時宜新增些蔥，這樣可以有效消解食用貝類後產生的過敏性咳嗽、腹痛等症狀。
2.腦力勞動者，失眠、神經衰弱者宜食用。
忌:
1.與蜂蜜同食，同食會出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
2.有腋臭的人在夏季慎食;多汗的人忌食;胃腸道疾病者少食。
蔥的現代研究作用
1.蔥中含一種名為“前列腺素A”的物質，它是作用較強的血管擴張劑，能舒張血管、降低血壓。
2.蔥含有較多的膳食纖維，它能夠減少腸道對糖分的吸收，使血糖水平保持穩定。
3.蔥含有辣素、櫟皮黃素和微量元素硒，其中辣素具有較強的殺菌作用，特別是對痢疾桿菌及面板真菌的作用非常明顯;櫟皮黃素不僅能夠殺滅大量病菌，更能有力殺滅癌細胞;硒能夠清除滋長癌細胞的自由基。多食用對肝癌、胰腺癌、胃癌、結症都有預方和輔助治療作用。
4.蔥白中含有大量的大蔥素，具有刺激去甲腎上腺素分泌的作用，可促進脂防的分解，常食、多食可達瘦身的功效。
5.蔥中含有的維生素C等多種維生素和其他一些物質，可以保證人體激素的正常分泌，尤其是蔥管內的黏液，經常食用有壯陽補陰之效，可用於陽痿、遺精、腰痛等症。
6.蔥能預防冬春季呼吸道傳染病，對傷風感冒其有效。
這就是現在面對新冠要多吃蔥的原因。
食用蔥要注意
蔥中所含的營養物質具有揮發性，煮的時間過長或在水中浸洗時間過長，效用就會減弱。
一般情況下，蔥在水中沖洗的時間以2～3分鐘為宜，煮的時間越短越好。
切斷後要立即使用，且宜切成較長的段。
看到很多人推薦過長期在冰箱裡面儲存蔥的方法，我建議大家如果有條件還是吃新鮮的蔥。
蔥有祛病佳蔬的美譽，對維護人體健康具有重要作用。平常可以多吃。
蔥除了日常做調味料吃法，介紹幾種特殊吃法，拋磚引玉吧。
蔥的偏方
民間說法，偏方治大病。可以試試。
偏方不失為一種養生和輔助治療的好方法。但病了，還是要接受醫生的指導。
1.風寒感冒
蔥姜散寒粥
百度圖片
配方】大米50克，薑末、醋、蔥末各適量。
製作】1.大米淘淨。2.砂鍋內加適量水，放入大米、薑末火燒沸，改用小火煮至粥熟，放入蔥末，攪勻即可。
用法】趁熱食用，覆被取汗。早晚各1次。
功效】解表散寒，溫胃止嘔。
2.神經衰弱、失眠
連根蔥白6棵，紅棗20顆。將蔥白、紅棗洗淨，加水同煮。吃棗喝湯。每日2次。
3.外用治肺炎
蔥白3根，艾葉一小團，醋、酒適量。將諸料共搗爛成泥，數於臍部，用膠布固定。24小時後去掉，再用三稜針點刺合谷穴(出點血即可，最好醫生來操作，自己做要做好消毒)。
4.外用促進骨折癒合
蔥白30克，韭菜60克，地龍20克。3料共搗爛，用白酒調敷骨折處。
要說明的是不要用於開放性骨折，就是表面有傷口的骨折。
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