冬季氣溫寒冷，人體消耗的熱量和營養物質更多，而我們增加熱量和營養最直接的方法，就是從食物中獲取，所以，冬季是進補的最佳時節。
很多人一到了冬天就喜歡吃羊肉進補，但是羊肉比較燥熱，常吃容易上火，此時我們不如多選擇價格實惠又營養的雞肉。
雞肉含有豐富的優質蛋白質，肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養身的作用。天氣寒冷時，來碗熱騰騰的雞湯，暖身又暖心。
能和雞肉搭配煲湯的食材有很多，但我最喜歡的就是“一紅一白”，它們分別是山藥和紅棗，這道山藥紅棗雞湯湯汁清香而不膩，湯鮮味美營養價值高，下面就趕緊來學習下吧。
山藥紅棗雞湯
食材準備：山藥 1根，鮮雞 適量、桂圓 10顆、紅棗 6顆、枸杞 1小把、生薑 2片、食鹽 適量
1、我這裡準備的是2人份，如果人多，雞肉要多點。雞肉剁塊後用清水沖洗乾淨，冷水下鍋，大火煮沸騰後水面會有很多浮沫，將雞肉撈起沖洗乾淨備用。給鮮肉焯水可以去除血腥味和異味，煲出來的湯更鮮甜。
2、把紅棗和幹桂圓放入清水裡浸泡一會兒，將幹桂圓泡軟。
3、山藥去皮後斜切成小段，連同紅棗、桂圓、雞肉、兩片生薑一起放入湯鍋裡。
4、大火煮沸騰後轉小火煲50分鐘，出鍋前5分鐘放入枸杞，關火後放適量鹽調味即可。
一鍋鮮美的山藥雞湯，滋補又養脾，女人三天兩頭喝一次，氣色也能越來越好，冬天常喝好處多多。
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