如何選擇一臺有品牌的烤箱品牌，可能是很多新手都頭疼的一個問題，烤箱有臺式和嵌入式之分，一般家庭個人用，臺式電烤箱是入門的一個很好選擇。
選購一臺好的電烤箱主要考慮以下幾點：
1、容量：不僅決定食物數量和種類。同等大小的情況下，建議買蒸烤箱，可玩性和操作性更佳
2、溫控：決定了你烤出來的食物好壞。
3、內膽：關係到是否容易清潔和耐用性。
4、附加功能：關係到使用是否舒心，比如能不能定時、溫控範圍大小、烤箱門把手是否會燙手等等。
一、電烤箱的容量和層數。
臺式電烤箱容量建議25L以上，容量太小使用會很侷限。因為烤箱的加熱方式主要來自於加熱管的紅外輻射以及熱空氣對流，烤箱容量大， 食物受熱更加均勻， 當然，如果僅僅是一個人出於興趣烘焙，10L的電烤箱也夠用，但小容量烤箱上下兩層容易糊，一次出爐食物太少。
層數多，擺放食物的位置有更多的選擇，也是對精準烘焙控制溫度有關，不過，個人覺得，溫控掌握得好，即便是體積和層數上有所欠缺，也是可以透過溫控和時間來修正。
二、電烤箱的溫控。
這是除了安全係數外對烤箱來說最最重要的效能，溫控是否精準、爐內溫度是否均勻是衡量烤箱好壞的重要指標， 溫控取決於很多因素，包括感溫元器件、控制方式、烤箱大小、外殼材質、加熱方式等等。最基本的，烤箱按照控制方式分為機械控溫和電子控溫兩種，電子控溫的精準度普遍高於機械控溫。溫控是否精準只能透過專門的溫度計來測量，而溫度是否均勻則可以透過烤一整盤曲奇，透過看上色深淺來判斷。
另外，需要注意的是，溫控要選擇上下管獨立控溫機型。這個功能非常實用，上下加熱管溫度可以單獨調節，不需要考慮中途換盤等問題，食物著色更得心應手，不會出現上熟下生或者下熟上生的情況。總之，上下管獨立溫控、爐內燈這些也是一個重要的引數。
在溫控方面，除了上下管獨立控溫，選擇溫控範圍較大的機型也會更有利於細節烘焙食物！目前溫控範圍多為90℃—230℃，有部分機型溫控範圍是60℃/70℃—230℃，溫控範圍越大越好。
三、機身外殼與內膽。
有些劣質的小烤箱，機身外殼會使用塑膠等材質，箱內溫度一高，就會有一股燒塑膠的味道，所以機身外殼， 選金屬的更佳，但是，金屬的可能會有靜電等問題，所以，電烤箱機身，選擇大廠家的，設計上會避免這些問題。
目前烤箱內膽主要有：鍍鋅內膽、鍍鋁內膽、搪瓷內膽、不鏽鋼內膽。
不鏽鋼內膽主要是嵌入式機型用，鍍鋅內膽容易氧化，同時鍍鋅內膽的密封性都不好，設定溫差跟實際溫差會有很大差距。所以推薦搪瓷內膽、食品級不鏽鋼和鍍鋁內膽，這種內膽密封性出色，耐高溫，抗氧化能力出色，容易清潔。
四、電烤箱的加熱管材質
烤箱加熱管，目前能見到的，最低端的材質是石英管，因為過於脆弱容易損壞。
最常見的是紅光或者藍光不鏽鋼發熱管，發藍的經過技術處理，更加高階，但是，合格的不鏽鋼材質，一般對健康均無影響，
這種也是，雖然形狀不同，但材質都是一樣的。U型、M型這些形狀更有利於均勻加熱。
比較新的材質是碳纖維加熱管，加熱效率更高，也就是說預熱時間要比前兩者更短
五.電烤箱的細節附加功能。
1.選擇有定時功能的機型！
定時功能有0-60分鐘的，也有0-120分鐘的，選擇時間範圍可調範圍大的會更方便，
2、是否可以蒸烤，以及是否可以溼度調節
烤箱內部的溼度是另一個非常關鍵的因素，有些食品的烘烤，如果內部過於乾燥則可能導致表皮焦過度，不過，不是專門做烘烤的，對品質要求不高的，這條其實不重要，都是在高階的電烤箱裡才有的功能。喜歡這個功能的，可能需要的是一臺蒸烤箱。
3.選擇雙層玻璃門的機型！
雙層玻璃門密閉性出色，烤箱內腔保溫能力更好，可以解決烤盤邊角處溫度不夠的問題。
此外可以降低外層玻璃溫度防止燙傷，還能防止烤箱由於外界造成的突然降溫所發生的玻璃炸裂，對人體起到保護作用。另外，要選帶自停頓鉸鏈的。
4.低溫解凍、發酵功能。
低溫解凍可以處理凍肉之類的，很實用的功能。
發酵功能對經常做麵包的使用者非常實用，尤其是冬季真的太好用啦！
5.熱風迴圈功能。
烤箱要帶一個熱風迴圈甚至背熱風的功能，其作用就是為了幫助烤箱腔體內的空氣流通，使得烤箱食材周圍的溫度相對均勻，食物受熱的過程中是會有水汽揮發的，而揮發的時候就會導致食物周圍的溼度明顯高於其他地方，
如果你剛好想烤嫩嫩的蜜汁雞翅那當然沒什麼問題，但如果你想烤脆脆的餅乾，脆皮的烤雞翅，如果沒有熱風迴圈，那麼，可能會烤的黏糊糊的。因此，電烤箱具備熱風迴圈實際上它有兩大優點。
① 適合烤餅乾曲奇類食物，熱風迴圈讓溫度更均勻，烤出來的餅乾會比較酥脆。
② 可以用低溫開熱風迴圈烘乾檸檬、山楂之類的泡水喝，還可以烘乾其他食物，這一點很實用。
6、清洗
做燒烤的時候容易濺油，長期以往烤箱內部就會佈滿了油點，因此清洗的方便程度也很重要。爐內四壁佈滿了出風孔，濺油的畫面請自行腦補……
烤箱選購要點分享完畢，下面給大家分享一些優質的電烤箱品牌和產品。
1、受歡迎的電烤箱品牌，美的PT3530W
美的這款電烤箱是智慧控溫，可以app控制，有雙ntc感溫探頭，電烤箱的pid晶片可以自動控制，實時調節溫度，對溫度的控制比機械式的更加準確
美的這款電烤箱低溫發酵（25-45度）、熱風迴圈，led高畫質螢幕顯示，功能十分齊全，是電商平臺暢銷電烤箱之一，目前售價499元，
2、小米米家電烤箱
小米作為新一代的家電 企業，小米這款電烤箱設計得非常新穎，烤箱顏值爆表，白色簡約大氣上檔次！外形採用弧形背板設計，佔地小，容量大！
包裝也精緻環保無破損，四個操控按鈕垂直排列布局，很好的減少視覺遮擋。內建三層烤架，32升的大容量，能夠滿足很多人的食物需求。加熱管也是用料紮實，內建四根發藍不鏽鋼烤管，經久耐用抗腐蝕！
360度的旋轉烤叉，搭配熱風迴圈， 讓食材受熱更均勻。內建25瓦的照明燈，安全防爆，暖光照明，能夠很好的觀察食物變化。在70度～230度的溫度範圍內無極調節，40度的恆溫發酵技術，再配備120分鐘超長定時，滿足不同美食需求， 此款電烤箱價效比高，價格僅299元，
3、個人小型電烤爐---美的T1-109F
美的（Midea）家用多功能迷你小烤箱，僅有10L的容量，功率僅800w,t特別適合一個人在家做少量的烘焙食物，比如烘焙麵包，餅乾之類的，該款電烤箱外觀設計非常好看，也不佔地方，價格僅僅100多元，
以上就是關於如何選擇電烤箱和一些電烤箱品牌產品評述，期望對選購電烤箱有幫助。
