蔬菜現在談得最多的就是農藥殘留了，對於專業種菜的蔬菜種植戶來說，打藥成了經常乾的事情，各種藥都有，反正是離不開藥，要想高產，要想有更好的效益，就得打藥。
俗話說：是藥三分毒，不管是什麼藥，都有副作用，這是不可避免的。因此，有人買菜時還經常找那些年紀稍老的老人家來買，他們就是挑著一擔竹蔞子，菜不多，擺在某一個角落裡面，相信他們的菜打的藥會少一點。這個也只是相對的，不是絕對的。
如今，種菜都離不開藥了，不論是在城市裡面，就是在農村也是如此，以前不用打藥就能吃的蔬菜，現在不行了。必須打藥才能有得吃。那麼，農村裡面自己種的菜，還有哪些不需要打藥就能吃的蔬菜呢？
今天小吳整理了以下10種，當然，蔬菜打不打藥與氣候，環境，地域都有關係，在小吳家鄉不打藥，並不能代表在你們的家鄉不用打藥。這多少會有差別的。這裡僅以小吳家鄉湖南新化農村來說的。
第一種 萵筍
萵筍現在正值它的生長期，萵筍在小吳家鄉是沒必要打藥的。也比較容易種植，採用移栽的方式栽種。
首先是育秧苗，萵筍種子是自家留下來的，每年都會留幾棵來作種的，到了種植的季節就把種子播下去，淋點糞水，待苗子長到3-4片葉子時，就把它移栽開。淋幾次糞就可以了。用萵筍炒臘肉好吃。
第二種 生菜
生菜，在小吳家鄉種植的時間不算長，以前是沒有的，它外形與萵筍有一點像，它的莖長得慢，長得小，一般是吃葉子了，而萵筍是吃莖。
生菜，在小吳家一般是採用點播的，不移栽，移栽會慢，點播快。開始點播的時候就不要種太密，太大了。待長出來，也要間苗，留大拔小。一兜留一棵壯苗。這樣很快就可以吃了。
第三種 芽菜
芽菜並非是一種菜，它是一類菜，一般是指黃豆芽，綠豆芽，花生芽等。
小吳家有時也會自己做黃豆芽，綠豆芽吃，用的都是自家收穫的綠豆和黃豆來做的。製作方法也蠻簡單的，用一缽子，放入黃豆浸泡10小時左右，用溫水更快，再倒出去，重新加3倍於黃豆的水，蓋上蓋，溫度控制在28度左右，隨時保持溼潤，但缽子底不能有水，大概3-5天就有豆芽吃了。這個是全程不用打任何農藥的菜了，可以放心吃。
第四種 養心菜
養心菜又稱高鈣菜或養生高鈣菜，改良的第三代菜具有很高的藥用價值。
以前是野生的，現在也來人工種植了，這種菜是不長蟲的。還可以多吃，鈣豐富。
第五種 油麥菜
油麥菜與萵筍還真像，小的時候，還真不好區分。
油麥菜是吃葉子的，萵筍是吃莖的，種植簡單，生長快，只要地肥，很快就能得吃，在小吳家不需要打藥就能得吃，它也是一種冬季的蔬菜，夏季的話種植起來就困難了。
第六種 菠菜
菠菜是最好種的一種菜了，在湖南新化土話叫扯荊菜，也是一種冬季蔬菜，媽媽每年都種植在收完稻穀的田裡，挖一個坑，撒些菠菜種子，淋點糞，蓋上土，長出來後，再淋一到兩次糞就，就不管了，以後就只管去扯來吃了。
無論是炒來吃，還是燙火鍋都非常好吃，是小吳非常喜歡吃的一種菜了。還營養豐富哦。
第七種 茼蒿菜
茼蒿菜與菠菜種植方法差不多，媽媽都是一起這樣種植的，在地裡種植一小片。
茼蒿菜還有一個非常大的好處，掐了後又長，可以吃好幾茬，非常好吃，燙火鍋必備的一種菜了。不過，它天生有一種氣味，有的人吃不慣它。
第八種 冬寒菜
冬寒菜，你家有種嗎？
冬寒菜也是小吳家每年必種的一種菜，不用打藥的一種菜，用來燙火鍋好吃。
第九種 苦麥菜
苦麥菜葉子與萵筍和油麥菜有一點像，不過它的葉子相對泛白一點，油麥菜和萵筍葉子稍對較青一點，還有苦麥菜的葉子只要用手一掐爛，就會流出白色的乳汁狀的汁出來。
這種菜吃起來有點苦味，但吃過後又帶清涼的味道，也有的人不吃它的。但在小吳丈母孃家廣西是必種植的一種菜，它可以吃很久，也能長很高，1米多高沒問題，丈母孃常去摘點葉子來煮吃。這種菜是不用打藥的。
第十種 佛手瓜
佛手瓜好種，種植一棵都要結很多，但是搭架子，要不結得少，家裡一棵都夠吃了。
佛手瓜不用打藥的，不但可以當菜吃，當觀賞植物也是非常的不錯，一個一個的佛手瓜掛在架子上，是不是非常的好看呢？
好了，朋友們，今天小吳為大家分享在農村不用打藥就可以得吃的10種家常菜，它們是萵筍，生菜，芽菜，養心菜，油麥菜，菠菜，苦麥菜，冬寒菜，茼蒿菜，佛手瓜，在你家都有種嗎？你們那要不要打藥呢？歡迎大家在下面留言一起討論。說說你們那裡的情況。感謝你的支援。
