草魚不要再紅燒了，今天小夕給大家分享一個草魚不一樣的做法，非常的簡單，跟著學一下吧！
準備一條一斤重的草魚，提前把草魚洗乾淨，把魚頭的上面輕輕的切上一個小口子，然後把魚轉個身，在魚尾處也切一下，這個時候在魚頭下面就能看到一個白色的點，這個是魚腥線；
用手捏住，另外一隻手輕輕拍打魚身，把魚腥線慢慢的抽出來，這樣能夠減少魚大部分的腥味，然後用這個方法把另外一面的魚腥線也慢慢地抽出來。
現在把魚鰭和魚尾都切掉，魚鰭和魚尾非常影響口感，再把魚切掉，這個做法不需要魚頭，魚頭可以留著燉湯喝；
再把魚切成大概三公分左右長的段，魚段切得長一點點，把魚段從中間給它切開，把中間的魚骨頭切出來，魚骨頭可以留著和魚頭放在一起燉湯喝；
再把魚塊切成小塊，從中間一分為二就可以了。
切好的魚塊放進大碗中，加入沒過魚的清水，把魚清洗乾淨，洗乾淨以後，把魚撈出來放進碗中；
再倒入適量的白胡椒粉，一勺食鹽，幾個薑片，用手抓均勻，抓均勻後放在一邊醃製20分鐘，給魚去一下腥。
再準備塊嫩豆腐，把豆腐切成大概一公分左右厚的塊，切好以後放進碗中備用；
一段大蔥白，切成斜塊，切好以後放進碗中備用；
再準備幾粒大蒜，把大蒜切成薄薄的厚片，切好後放進碗中備用；
一塊生薑，切成薄薄的厚片，薑片切好後，放進碗中備用。
再準備兩根青椒，把辣椒蒂掰掉，再把辣椒切成辣椒圈，切好以後放入碗中備用；
再準備一個小碗，在小碗中加入兩勺黃豆醬，倒入適量的生抽，加入一勺雞精，用勺子攪拌均勻，放在一邊備用；
再準備一個小碗，在碗中打入兩顆母雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，然後放在一邊備用；
這個時候魚也醃製好了，把裡面的薑片挑出來，把攪拌好雞蛋液倒入魚塊中，下手抓均勻，然後再倒入適量的生粉，再次下手抓均勻。
準備口鍋燒熱，在鍋中倒入少許油，油熱以後把豆腐一塊一塊的放進鍋中，開小火把豆腐煎制一下；
把豆腐煎至兩面金黃，甚至有點老的時候就可以了，然後把豆腐夾出來，放進碗中備用。
再把魚塊一片一片的放進鍋中，魚皮朝下，把魚塊煎制一下，開小火煎，魚塊定型以後，輕輕晃動鍋，讓魚塊受熱均勻；
把魚塊煎至兩面金黃以後，再把魚塊夾進碗中，然後放在一邊備用。
準備口砂鍋燒熱，在鍋中加入一勺底油，油熱以後加入薑片、大蒜片、蔥段，把蔥薑蒜炒出香味，然後再下入洋蔥，把洋蔥的香味炒出來；
炒香後把洋蔥攤平，把煎制好的豆腐放進鍋中也攤平，再把煎制好的魚塊放進鍋裡，調好的料汁也倒進來，再倒入一罐啤酒，蓋上鍋蓋開大火燒。
大火煮開以後，轉中火慢慢的燉十分鐘，十分鐘後開啟鍋蓋，再把青椒圈撒進鍋中，再蓋上鍋蓋煮一分鐘，一分鐘後開啟鍋蓋，再撒上一點蔥花點綴一下，美味即成。
一個非常好吃的魚塊豆腐就做好了，這樣做的魚塊特別的香，魚肉經過煎制以後，表皮吃起來非常的有嚼勁，裡面的魚肉又非常的鮮嫩；
豆腐也非常的好吃，豆腐吸足了湯汁，吃起來非常的入味。
喜歡就行動起來吧！大家有什麼想說的也可以下方留言，咱們一起討論。
