在日常的工作中，很多高血壓患者也會和張大夫聊起這個話題。關於這個問題，張大夫在之前的科普中也給大家介紹過，今天就再給大家解釋一下，希望能夠解開朋友們的疑惑。
第一點，如果高血壓患者的血壓控制得比較好，與普通健康人沒有差別，飲食上就沒有什麼特別的禁忌。其實都是我們每天躲不開鹽、油、糖等各種食物，就更別說豬油了，吃一點是沒有問題的。豬油作為咱們中國人幾千年以來的主要食用油，在曾經艱苦的歲月裡糧食都不夠吃，植物油更加是短缺，所以人們就只能主要吃豬油。但是，這些年人們的生活水平逐步提高，物質越來越豐富，吃豬油的家庭也就越來越少了。同時很多健康飲食的理念也建議人們使用植物油，用植物油代替豬油，所以人們的主要食用油變成了植物油。這也是時代的進步。但是，這些情況就說明豬油絕對不健康嗎？高血壓患者就絕對不能吃豬油嗎？張大夫個人不認同這種觀點。#長城心血管健康周#
不管從那個角度來看，我不建議朋友們對於某些事物或者事件的認識過於偏激。就好像社會上只要出現吃植物油好的風潮，人們就立刻倒向植物油，一點也不吃動物油；然後出現豬油好的風潮，就立刻只吃豬油，又不吃植物油了。我個人認為，這兩種做法都太過於極端了。
其實高血壓患者只要血壓是達標的，什麼食物都可以吃。但是使用的數量就一定要多注意了。通常來說，高血壓患者需要特別注意血脂的指標，尤其是低密度脂蛋白，而豬油作為飽和脂肪酸含量高的食物，吃多了的確可能升高膽固醇，尤其是低密度脂蛋白。但是，這不代表絕對不能吃，只要是適量，例如膳食指南建議每人每天食用油總量不超過20-30克。烹飪方式上也要注意，儘量不要過度加熱食用油。這些都是不錯的建議，希望大家儘量採納。同時，適度使用橄欖油等不飽和脂肪酸含量多的植物油，這樣做就可能讓我們的血脂更健康。高血壓患者更需要遵循這個規律。但是，說到是否吃豬油的問題，我還是覺得高血壓患者能吃豬油，但要注意適量。
希望張大夫的科普可以幫助高血壓患者正確看待這個問題，知道怎麼吃油最健康。
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