【美國《有線電視新聞網》2021年11月3日文章】題：維生素和礦物質補充劑問答提供了關於維生素和礦物質補充劑的資訊。
食物是營養的理想來源，食物供應提供了一種獨特平衡，而維生素和礦物質補充劑的組合則無法做到這一點。多數健康人無需服用維生素或礦物質補充劑，攝取超過人體需要的營養不會提供額外的能量、更多的腦力或預防疾病。
有特殊需求的人可能會從補充劑中受益，使用前需諮詢醫生。月經過多的女性可能需要服用鐵補充劑，懷孕或哺乳期婦女需要更多的營養素，尤其是鐵、葉酸、鈣和能量來源。卡路里攝入量非常低的人經常食用無法滿足全部營養素需求的飲食，部分素食者可能未攝取足夠的鈣、鐵、鋅和維生素B-12。
維生素和礦物質確實可預防典型的營養缺乏症，如壞血病、腳氣病、糙皮病和佝僂病，但這些疾病在美國很少見，可透過合適的食物來預防。而心臟病、癌症、糖尿病、高血壓等較常見的疾病受到遺傳、運動和生活方式、飲食習慣等多種因素的影響，如果日常飲食適量均衡，服用補充劑無法提供額外的好處。
情緒壓力不會增加人體對營養的需求。高劑量的單一營養補充劑或高效維生素/礦物質組合可能有害。過量食用某些補充劑可能產生疲勞、腹瀉、脫髮等不良影響，其他更嚴重的副作用包括腎結石、肝臟或神經損傷、先天缺陷，甚至死亡。
脂溶性維生素A和D在超高劑量下有害，但水溶性維生素通常被認為無害，但有研究顯示，通常建議用於緩解月經前緊張的水溶性維生素B6已被發現在高劑量下會導致不可逆的神經損傷。任何需高劑量補充劑的醫學診斷病症應由醫生進行監測。
參考資料：
https://medicalxpress.com/news/2021-11-cancer-features-personalized-radiotherapy.html
注：本文旨在介紹醫學研究進展，不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導，請至正規醫院就診。
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