清燉羊肉的做法

寧夏的羊肉由於都選用較小的羊，羶味很小，肉質也嫩，而寧夏的清燉羊肉，也是舌尖上的中國專門介紹過不可錯過的美食，在這個寒冷的冬季，怎能沒有一鍋暖身暖心的羊肉湯呢？

用料：

寧夏灘羊羊肉 1000g

大蔥 一根

花椒 12粒

生薑 6片

大蒜 一頭

白蘿蔔 一根

鹽 三小勺

枸杞 10粒

香菜 一根

第一步：寧夏灘羊肉或排骨二斤，切塊、用冷水清洗乾淨。

第二步：冷水下鍋，加薑片，大火，待水開撇淨浮沫。

第三步：加入大蒜、花椒、薑片、蔥段小火慢燉60分鐘。

第四步：加入枸杞、白蘿蔔中火燉煮30分鐘。

第五步：起鍋，加入香菜末，忌口可不加。

注意事項：吃完羊肉不可喝冰水！