今天分享一道3分鐘搞定的快手菜——蒜蓉粉絲香菇， 香菇口感滑嫩肥厚，蒸魚豉油和蒜蓉醬充分浸潤粉絲，再透過十字花刀滲透進香菇裡，鹹鮮爽滑，蒜香濃郁，口感就像在吃海鮮一樣~
By 老闆娘微食記
用料
- 香菇 12個
- 蒜末 5瓣
- 小米椒 3個
- 鹽 2g
- 糖 2g
- 生抽 12g
- 蠔油 12g
- 蔥花 適量
- 蒸魚豉油 12g
- 食用油 適量
做法步驟
1、香菇倒入微波飯煲，加適量熱水，蓋上蓋子，微波加熱30秒。
2、撈出瀝乾水分，不燙手後打十字花刀。
3、蒜末、小米椒、鹽、糖、生抽、蠔油放入碗中，淋入熱油拌勻。
4、香菇碼入盤中，放上泡軟的粉絲和蒜蓉醬。
5、加適量清水，蓋上保鮮膜戳洞。（*蒸鍋做法：水開上鍋蒸5分鐘）
6、放入微波爐，微波加熱3分鐘。（直接按時間按啟動）
7、撒上蔥花，澆適量蒸魚豉油。
8、最後淋上少許熱油即可。
9、蒜蓉醬真的超級百搭，做上一瓶平時下飯下面都很香。
香菇的營養功效
香菇性味甘、平、涼；歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
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