花了11.11菜錢,也可以有一犖一素的好菜搞定一餐
一天一天接近“剁手”的日子,不知道小夥伴們的購物車有多少貨品呢?就讓我用這個與日期相同的金錢做一葷一素安慰剁手中的自己。
今年的氣候異常加上疫情反覆,最近的菜價讓大家感到壓力山大。去年省點吃肉,因為肉貴,今年必須多吃肉,少吃菜,對了是菜價漲到天花板啦!
網路上有人拍出去年的豬肉燉粉條選單為50克的豬肉,一把粉條,一大顆大白菜,最近可無法這麼如法炮製,相反的是豬肉一斤、粉條不變,白菜挑小顆的娃娃菜。
雖然有點誇張,但與事實相差不遠。
菜金菜土,本來就跟著天氣起伏。暖冬蔬菜長勢良好,天冷又被雨水打亂生長週期,當然菜價上漲。
平價蔬菜給大家帶來實惠生活,一旦高漲,一時之間荷包大失血。其實認真找找,挑對時間下手,也能共渡難關。
一葷一素,基本能滿是1~2口人一餐的菜品。如何能控制在11.11之內? 哈哈,接受這個任務挑戰,去超市逛逛。
超市裡明碼標價,記帳容易,也不會超支購買,是蠻不錯的省錢方式。如果選擇的時間,剛巧遇上變價,你可是“賺到” 實惠。價格是採購因素之一,食材新鮮才是王道,必須要遵循吃的健康原則才可以。
雞胸肉,低脂高蛋白,價格本身也很親民,加上富含茄紅素的西紅柿一起烹製,顏色美美噠,微酸又開胃,順滑口感拌麵、拌飯兩相宜。
葉菜類是貴了一些,白菜算是樸實,加上白菜的利用率比單純綠色葉菜類來得高,廢材少了,可食用部分就多,同樣的價格,在特殊時期,白菜就平易近人。
一葷西紅柿滑雞柳搭配一素炒白菜
〔材料購買〕
雞胸肉200克、西紅柿一顆、白菜一顆、蔥姜適量
調味料:鹽一匙、糖半匙、油適量、胡椒粉半匙、雞精半匙、水澱粉少許、醬油半匙
為了求真實性,沒有做假,所以保留超市原始標籤以及小票做證明。(這裡面不包括蔥姜,蔥姜量不大,就算它1塊錢吧)
生雞胸肉鮮健身餐代餐凍雞脯肉雞大胸水煮速凍冷凍新鮮生鮮1KG
￥60
購買
〔具體做法〕
雖然這一餐是控制成本做的烹調,但是用心程度與平時是一樣的,不能因為便宜就隨便對付,要讓11.11塊錢的食材,做出50塊錢的效果來。
步驟1
雞胸肉洗淨,切薄片(也是順紋切),放入水中抓洗一下,撈出,瀝乾水分,再用廚房紙巾拭乾。
步驟2
醃料:鹽半匙、糖半匙、胡椒粉半匙、水澱粉適量,拌勻後放入雞柳,進行抓醃。靜置10分鐘後,再加入醬油拌勻。
*醬油在肉片醃製後再加,是為了上色,增加醬香。
步驟3
西紅柿切丁,省錢方式,連皮都捨不得丟掉,儘量切細一些,比較好炒成糊狀。蔥切成蔥花,姜切末備用。
步驟4
蔥姜爆香,下西紅柿炒軟,加一勺水,繼續煮成糊狀,也可以用鍋鏟幫忙壓碎,加少許鹽、糖調味。接下來將雞柳一片一片散開放進來,以中小火養熟雞肉變白即可。
*素炒白菜就簡單說明,白菜洗淨切小塊,蔥姜爆香後,下白菜翻炒,煮至白菜變軟,鹽與雞精調味即可。
