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天津地名考:鳥市



  天津有好幾個鳥市,其中最有名的是“河北鳥市”。這個鳥市位於紅橋區東南端,在大衚衕與新開大街交口以西一帶,南臨南開區。其實,稱之“河北”並不確切,首先它不在河北區,其次也不坐落在河之北岸。1918年,順直水利委員會為便利排洪,將南運河大衚衕至獅子林橋一段裁彎取直,河道北移,將這塊地域劃到了河的南岸。人們俗稱這段故河道為“幹河”。起初,這裡地闊人少,人們樂於到這塊開闊的空場遛早兒、遛鳥,後逐漸成為買鳥賣鳥之處,餐飲、茶水小販和撂地賣藝者亦來謀生,逐漸形成一個市場,人們俗稱為“鳥市”。因其位於城廂以北,與南市相對,故又有“北市”之稱。

  1920年後,這裡增建了河北電影院、寶生書場、聚英戲院、玉茗春茶社等,表演的戲曲娛樂種類有京劇、評戲、梆子、評書、鼓曲、相聲、雜耍等,津京兩地許多著名的藝人都曾在此獻藝。此外,還有十餘家經營鳥類、秋蟲(蟈蟈、蛐蛐)、小動物的攤店;小人書鋪、照相攤、刻字攤;打把式賣藝、耍猴、變戲法、算卦、相面、拉洋片、賣唱片、拔牙、治瘊子、點痦子、賣耗子藥、賣大力丸等五花八門的營生。此處的白記餃子、陸記炸糕、全盛齋抻面、燕春坊餃子、恩發成包子以及羊腸子、水爆肚、茶湯、切糕、燒麥、合子、壇肉等小吃遐邇聞名。

  到了上個世紀的三四十年代,鳥市進入了全盛時期,成為天津平民百姓消費、消遣的娛樂場所。建國後,鳥市逐漸衰微。1976年地震後,原建築拆除建造居民區。昔日的鳥市已被利民裡、鈞和裡兩個住宅樓所取代。

  其實,天津衛最早的鳥市,在老城裡東北角的鄉祠以及西南角達摩庵一帶,在清朝時這些地方就是花、鳥、魚、蟲和寵物的交易集散地。戶部街有一條“鴿子集衚衕”,清光緒末年每逢農曆初三、初六、初九,這裡是買賣鴿子的集日,人稱“鴿子集”,後為巷名。另外,在歷史上,南市、河東老地道外、老西開(今西寧道、獨山路交口的教堂以及江南食品店附近的寶雞西道一帶)、河北王串場、一宮等地,都曾形成過“鳥市”,但其歷史、規模和名氣都遠不及河北鳥市。

分類: 美食
時間: 2021-11-04

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