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鮮嫩的魚肉應該是很多人都喜愛的美食之一吧，魚肉的烹飪方法有著很多選擇，可以用來煎炸煮燉等等，其中紅燒魚和水煮魚等都是我非常喜歡的美味食物。尤其是我們大廚做的香辣煎魚塊更是讓我愛上了，爽口解饞，讓人越吃越想吃。
香辣煎魚塊這道美食在做的時候，需要我們多用些心思，不要把魚肉煎炸散開了，不然賣相和味道就會變差。接下來，我們就簡單給大家說一說愛吃魚的朋友不要錯過，教你爽口解饞的香辣煎魚塊，好吃又有營養。
美味的香辣煎魚塊
食材：魚腩、桃園建民西瓜醬、蔥薑蒜、辣椒、醬油、料酒、鹽
做法：1、把魚腩仔細地衝洗乾淨，去掉雜質之後，用刀切成塊，加入適量的料酒、醬油和鹽，把魚肉醃製一下；
2、把蔥薑蒜分別洗淨，再用刀分別切成蔥花、薑絲和蒜末；
3、再把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽，切成絲；
4、然後就是很重要的一步了，那就是煎魚，往鍋裡面倒入一點油，在油溫上來後，拿起炒鍋旋轉一圈；
5、關火後再倒入適量的油，燒熱後轉為小火，放入瀝乾水的魚肉，等到一面煎到變為金黃，再翻面，煎炸到兩面金黃後取出來；
6、再次熱鍋燒油，放入蔥薑蒜和辣椒碎爆香，放入炸好的魚肉，加入適量的桃園建民西瓜醬和鹽，加入一點水，燒煮到食材成熟入味；就可以了；
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