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大家在關注糧價、豬價的同時，我們也來關心一下物價，尤其是元旦臨近，我們的“菜籃子”又迎來了一番變化。不過這次好訊息不斷，肉價、蛋價都迎來回落，還有之前漲勢驚人的幾種蔬菜也跌了不少。
一、豬肉價格回落
自從10月份豬肉價格跌至個位數以後，引發了市場的一輪消費大潮，但隨著消費的激增，豬肉價格很快又上漲了，一度也漲至了十七八元一斤。不過隨著近期消費潮的過去，以及肉價的上漲，市場豬肉走貨量明顯下降了。
根據農業農村部的資料來看，截至上週，全國農產品批發市場豬肉批發均價24.01元/公斤，環比下跌2.2%。雖然市場零售價格並沒有明顯的回落，但是上漲動力已明顯不足了。不過由於“兩節”的臨近，會有一定消費的上漲，豬肉價格很難再回歸個位數了。
後續來看，雖然有“兩節”的提升，但是豬肉價格總體波動應該不大，因為生豬產能高企，而年底出欄以及凍肉出庫都會增加，這意味著市場的豬肉供給將會增加，因此豬肉價格波動將十分有限。而且經歷過去年的“高豬價”後，在今年保供穩價的政策中，豬肉是重點需要穩定的物件。
二、雞蛋價格也跌了
雞蛋的消費情況在下半年的幾個節日中表現得都不是太好，只在前期蔬菜價格上漲，疊加惡劣天氣影響交通的情況下，蛋價才有所反彈。但是在“雙11”的促銷結束後，雞蛋的走貨速度明顯下降，蛋價也開始回落。
而從傳統規律來看，從10月以後雞蛋就進入了傳統的淡季，隨著蔬菜價格的回落，蛋價也開始被打回原形。截至上週，主產區的蛋價均落下了5元大關，而貿易商也多呈觀望的態度，拿貨並不積極，市場需求也較弱，走貨不高。
受蛋價走低的影響，部分產區養殖戶淘汰雞出欄也開始增加，畢竟飼料成本上漲，養殖壓力增大，補欄的積極性也相對偏低。不過後續來看，由於“兩節”消費提振，蛋價繼續下跌的機率也並不大。
三、3種大漲的蔬菜也回落了
最後再來說說蔬菜價格。之前一度出現“菜比肉貴”的現象，其中有幾種蔬菜價格漲幅驚人。不過隨著新菜上市，價格均已大幅回落。
1、菠菜
誰也沒想到，小小的菠菜也瘋狂了一把。根據資料監測，在11月份的時候，菠菜全國批發價格達到了10.35元/公斤，而市場的零售價一度最高漲至了十幾元一斤，妥妥地超過了豬肉價格，一時菠菜頻頻登上熱搜。
綠葉菜上漲的原因往往比較直接，大多是由於供減少引發的。因為今年天氣多雨連陰，使得產區生長較慢，再加上連陰雨影響了運輸，於是南菜北供“中斷”，導致階段性供給不足。不過蔬菜往往漲得快，跌得也快，因為生長週期較短，再加上國家大力保供穩價，很快供給就恢復上來，價格自然也就走跌了。
根據農業農村部監測，截至上週，全國菠菜批發市場均價為6.19元/公斤，環比下跌7.8%，並且排在跌幅前5名。
2、菜花
菜花是一種很常見的蔬菜，但是也同樣發生了較大的價格波動。在10月-11月時，菜花的批發價格也一度漲至了8塊多一公斤，市場價則漲到了七八元一斤，並且好幾周都在漲幅前5名裡徘徊。不過隨著菜花的集中上市，價格開始回落。截至上週，全國批發價格已回落至6.92元/公斤，排在跌幅榜第2名。
3、黃瓜
在10月份時，黃瓜的價格幾乎翻了一倍。往常三四元一斤的黃瓜，一度漲到了8元甚至十幾元，很多消費者都表示“吃不起”。而黃瓜漲價的原因主要是產地大雨導致很多蔬菜大棚被水淹，黃瓜產量急劇減少，而其他產地又還沒有上市，於是在這種青黃不接的情況下，市場供不應求，價格就翻倍上漲了。不過同樣，當前黃瓜也迎來了大幅回落。截至上週，資料顯示黃瓜的批發價格已跌至5.88元/公斤，也排在了跌幅榜的第5名的位置。
當前已是12月下旬，2021年僅有10天了。隨著元旦的臨近，市場肉蛋菜的價格都迎來回落，這倒是好訊息，至少我們的“錢袋子”可以緩一緩，不用那麼吃緊了。
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