蘋果是最常見的水果之一，它的營養價值十分豐富，經常食用有益於身體健康。但在蘋果的種植過程中，種植戶們經常會遇到一些外觀有裂紋的現象，而水裂紋一旦出現會使商品果變為次果，果農受到很大損失。那水裂紋究竟是什麼原因引起的呢？
水裂紋出現的原因
產生水裂紋的直接原因多是果實內水分供應失調所致。簡單來講就是，果實生長膨大期遇乾旱時，果實膨大速度慢，如突然加大果實的水分供給，果肉細胞吸水膨脹，生長迅速，但是果皮生長速度卻不能加快，於是出現果肉與果皮生長膨大速度不平衡的情況，導致果皮皮層組織撕裂，形成裂紋 。
品種原因
不少品種中有含水裂紋的性狀，比如紅富士品種，它是國光和紅星雜交培育而成，國光品種成熟時就有水裂紋習性，雜交成紅富士品種後，水裂紋這一特性就被遺傳下來。除此以外，一般來講，樹齡大，樹勢弱發生多且重；樹齡小，樹勢強的發生少且輕。
全年水分不均勻
夏季持續乾旱，降雨少，容易造成果皮組織受傷而老化，在夏末秋初，連續降雨，果肉大量吸水快速膨大，此時果肉和受損的果皮不能同步增長，從而出現裂紋。所以，持久乾旱後突然降雨造成的水分供應不穩定，是果面裂紋出現的直接原因。
土壤原因
據調查，大部分果樹種植地塊都出現土壤酸化這個問題，一旦土壤酸化，再加上不注意調酸補鈣，有機肥、生物菌肥的施用，以及有機質的缺失，蘋果的裂口和水裂紋情況就會頻繁發生。
紙袋質量差
蘋果套袋選用的紙袋若疏水性差、透氣性不好，特別是通氣孔打不開，降雨時，袋內一旦進水，溼氣不容易散發出去，就容易得雞爪紋、裂口。
果園鬱閉
修剪不合理，果園密植，導致樹冠鬱閉，內膛通風透光不良，導致果皮角質層發育不健全，水裂紋發生重。果實摘袋後，陽面著色均勻，陰面因缺少光照，表層細胞排列不整齊，易發生水裂紋。
如何避免水裂紋現象
加強水分管理
果園水分管理好可以有效地減緩水裂紋的發生，有條件的果園，可以在冬季或者早春灌一次透水，除此以外，要格外重視果實膨大期的灌水，保持穩定的土壤含水量，從而促進果實生長。持久乾旱天氣可以覆草滴灌、生草微噴，保持土壤及田間小氣候的溼度，可以有效避免久旱逢雨後溫溼度急劇變化造成的水裂紋現象；也要避免園中積水。
合理施肥
增施有機肥，尤其是微生物菌肥的使用，減少氮肥的施用量，選擇一些具有改土作用的肥做底肥，比如美思特複合肥，從而增加土壤中的有機質，調動土壤中元素被植物吸收利用。
增施鈣肥，或使用含鈣的複合肥，據調查證明，蘋果生長期施3次以上的鈣肥，果實的硬度會增加，尤其是在春、秋梢迅速生長期和摘袋後噴施鈣肥，蘋果的多種病害的發生都會有所減輕，並且增重效果特別明顯。
合理修剪
修剪疏除過多的枝條，及時摘葉、轉果、地面鋪反光膜補光，保證果園通風透光和果實的品質。
選擇優質果袋
蘋果套袋時，要選擇優質雙層袋，乾旱地區可以選擇紙加膜袋，套袋時，將袋口封嚴，避免雨水順著果柄流入果袋，造成水裂紋的發生。摘袋時避開多風天氣，可以噴施一次鈣肥。
