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自制梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很棒

自制梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很棒

梅菜肉醬燒餅是一道浙江特色的風味小吃,外層酥脆,餡料鮮香,是很多人都愛吃的一種美食,梅乾菜本身就是浙江地區生產的一種菜乾,就跟東北醃製雪裡紅酸菜一樣,梅乾菜也是一種醃製品,然後曬乾裝壇。

自制梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很棒

在浙江很多地區,家家戶戶都會製作梅乾菜,然後用其燒湯或者是做餡料,梅乾菜切肉更是為浙江一帶特色的菜餚已經被列入《中國菜譜》之中。經過醃製的梅乾菜顏色黃亮,味道醇香,質地鮮嫩,而且營養價值也很豐富。可以用作清蒸,油燜燒湯,食之能夠清,臟腑生津開胃梅乾菜燜肉是一道非常典型的特色邵氏名菜,魯迅先生,周恩來總理生前都愛吃這一道家鄉菜。

自制梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很棒

其實在中國的很多地區到了冬天都有醃菜的習慣,北方人喜歡醃製酸菜,雪裡紅,而南方人則喜歡醃製梅菜,芥菜之類的,這是一種傳統的習俗,從古時期便流傳至今,醃製好的梅菜和肉醬做成這道梅菜好醬燒餅,味道特別好。

今天教大家制作家庭版的梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很好,快來嘗試一下吧。

【菜品】:梅菜肉醬燒餅

【烹飪食材】:中筋麵粉,鹽,食用油,溫水,梅菜肉醬,熟芝麻。

【烹飪步驟】:

1、準備好所有食材,中筋麵粉放入盆中加鹽和食用油混合均勻,然後放入溫水揉成一個光滑的麵糰,麵糰製作好之後蓋上保鮮膜醒半個小時。

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2、麵糰醒好之後直接取出來,不用揉,做成一個長條形狀,再切割成小劑子。

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3、將每一個小面劑子,揉得光滑滾圓。

自制梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很棒

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4、再取出一個小面劑子,擀成薄餅。

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5、準備好梅菜肉醬,梅菜肉醬是買來現成的,如果大家時間充足的話,也可以用梅菜和肉末來自己製作梅菜肉醬,將梅菜肉醬放入麵餅上,像包包子一樣包起來,收口捏緊。

自制梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很棒

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6、再將收口勺下撒上少許白芝麻,用擀麵杖輕輕擀一下,擀成薄餅狀態,再用這個方法依次將剩下的所有面團全部做好烤箱提前預熱。

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7、然後將做好的梅菜肉醬燒餅放入烤盤中,烤盤提前鋪上一層油紙,烤箱預熱好之後放入進去,200度烘烤20分鐘。

自制梅菜肉醬燒餅,在家也能吃到特色小吃,鮮香適宜,味道很棒

8、用烤箱來製作,簡單方便,省時省力,而且稍微有更健康,還有一個方法是用平底鍋來煎,烙出來的也一樣好吃。

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9、不同的烤箱功能會務常憶大家根據自己下的高校實際情況來決定,15分鐘的時候可以來看一下燒餅的狀態,微微變厚,香味已經飄出來了就可以了。

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【烹飪小貼士】:

1、烤箱的時間和溫度可以根據自己家的具體情況來定製。

2、如果沒有烤箱的話,也可以用平底鍋來做,小夥意麵截肢定型之後再翻到另一面,直到兩面都已經剪紙金黃就可以出鍋了,也很簡單,味道也很不錯,可以嘗試一下。

分類: 科技
時間: 2021-12-19

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