伊朗法圖麥粥

【伊朗法圖麥粥】伊朗法圖麥粥指法圖麥太太祭日(教歷6月3日)，由虔誠人士舉意做傳統波斯美食Ash(波斯語آش )，當做好後再免費發給周圍的人，包括遊客等。例如在伊朗旅遊的中國遊客稱為"免費午餐"。

波斯美食ash(آش )，中文意思是粥湯，由肉湯、米麵、豆子、蔬菜等製成，品種多，例如有面條ash、石榴ash、南瓜ash、抓飯ash、暖奶ash、烈士ash等。

法圖麥太太這天的ash，叫法圖麥粥(波斯語آش فاطمه زهراء)，意思是法圖麥烈士粥，人們將法圖麥粥送給周圍的人 ，取意將善功回賜給法圖麥太太。

在伊瑪目侯賽因祭日做的ash，也叫阿舒拉日粥，就是中國回民說的"豆豆飯或憶苦思甜飯"。波斯語ash在《回回館譯語》飲食門，按平原塔吉克語發音叫阿石。

下面照片是中國遊客在伊朗旅遊品嚐法圖麥粥：

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